將花蛤放在自來水中通常可以存活12小時。1、在盆內倒入清水,放入花蛤,再覆蓋一層塑料袋,袋子上戳數個孔洞,然後把盆放入冰箱,這樣可讓花蛤保鮮3天左右。2、將花蛤裝入尼龍網袋並將袋子放入泡沫箱,上面鋪一層冰塊,這樣可儲存1周左右。3、在裝滿水的盆內新增5克海鹽,拌勻後放入花蛤,然後把水盆置於陰涼處,這樣可儲存2-3天。
一、花蛤放自來水裡能活12小時嗎
1、將花蛤放入自來水中一般可以存活12小時左右。把花蛤放入裝有清水的盆中,再覆蓋一層塑料袋,袋子上面戳數個孔洞,然後放入冰箱內儲存,這樣可保鮮3天左右。
2、將花蛤放入尼龍網袋內,再將袋子放入泡沫箱中,上面鋪一層冰塊,這樣可儲存7天左右。
3、在盆內裝滿水,並倒入5克海鹽,攪拌均勻後放入花蛤,然後再把水盆放置於陰涼處(放在冰箱中更佳),這樣可儲存2-3天。
4、存放期間可按時為花蛤換水,這樣可延長儲存時間,不過由於此類水產品容易死亡變質,因此還是建議儘早食用,避免影響口感。
二、花蛤如何清洗乾淨
1、清洗方法
(1)用清水將花蛤沖洗2-3遍,再用牙刷清除外殼上的淤泥,然後在清水中新增食鹽,放入花蛤浸泡2-3小時,待花蛤吐完沙子後再次用清水沖洗2-3遍。
(2)或者先用牙刷清除花蛤外殼上的淤泥,再將其放入清水中不停地攪拌,待清水變渾濁後換一盆水繼續攪拌,直至水質不再發生變化。
(3)外殼表面的淤泥被清理乾淨後,將花蛤放入鍋內加水煮沸,待花蛤張開外殼後將其撈出來清水衝淨即可。
2、注意事項
(1)盆底可放數根筷子,讓花蛤與水底保持一定距離,防止花蛤吐出泥沙後又將其重新吸入體內。
(2)食用前要用80℃以上的水烹煮4-5分鐘,這樣能滅殺副溶血性弧菌等病菌。