回答：黃牛的出肉率一般為40%左右，600斤黃牛可出肉240斤左右。黃牛是中國固有的普通牛種，頭部略粗重，角形不一，角根圓形，體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位。
