回答：扇貝一般挑選開口（小幅度開口）的較好。建議挑選扇貝時，用手輕輕按壓一下扇貝的殼，如果扇貝閉上貝殼後還會重新開啟，說明是活扇貝，反之如果一直沒有反應就是死扇貝。除此之外也可以聞一下有沒有異味，以免買到不健康的扇貝。
