塑料瓶冷凍法：將洗淨沒有水分的蝦放入塑料瓶中，倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後放冰箱冷凍。
保鮮盒冷凍法：在保鮮盒裡一層蝦一層白砂糖依次碼上，裝滿後蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱進行速凍。
保鮮袋冷凍法：剪去蝦子的鬍鬚和刺後裝入保鮮袋中，外面套上3個保鮮袋密封后冷凍儲存。
氽水冷凍法：首先焯煮一下鮮蝦，瀝乾水分後裝入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍。
一、塑料瓶冷凍法
1、將鮮蝦放在大碗中，並加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然後加入兩勺鹽，鹽可以起到殺菌消毒和防腐的作用。
2、用手將鹽攪拌融解於水中，清洗鮮蝦。清洗完撈出蝦，放到籃子裡晾乾水分。注意清洗過後的鹽水不要倒掉。
3、將清洗後的蝦一個個裝入乾淨的塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。裝好後擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這種儲存方法可將蝦完全和空氣隔絕，吃的時候也很方便，拿出瓶子提前用涼水浸泡解凍，然後用刀破開。
二、保鮮盒冷凍法
1、將新鮮的蝦放入乾淨的保鮮盒內，不要放水，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖，然後再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖，如此反覆，直至所有的鮮蝦全部碼在保鮮盒內。白砂糖可鎖住蝦的水分，並有保鮮的作用。
2、蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然後將保鮮盒放入冰箱進行速凍。
3、注意：鮮蝦和保鮮盒都要晾乾，不能有水分，這樣冷凍時不會結太多的冰沙，吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整。
三、保鮮袋冷凍法
1、首先將鮮蝦的鬍鬚以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。
2、將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，擺滿後在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之後放入冰箱冷凍儲存。
3、吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。這種儲存方法容易戳破保鮮袋，時間太長蝦容易變幹、串味。
四、氽水冷凍法
1、將鮮蝦在水裡焯煮一下，撈出後瀝乾水分。
2、準備一個保鮮袋，用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。這個儲存方法時間不宜太久，口感和鮮度都要差許多。
