食材的選購是保證食材品質和新鮮程度的重要方法，經過精心挑選之後的好的食材不僅能夠提供人們來自食物的原汁原味，還能給人以美的享受，總的來說無論什麼食材，購買之前的適當挑選是非常必要的。
如何選購草菇
1、草菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的草菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
2、要仔細觀察草菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的草菇，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好草菇。
新鮮草菇放冰箱冷凍還是冷藏儲存
不要將草菇放進冰箱，會變成水的。
1、草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱儲存，否則會自溶變成水，
2、鮮草菇在14～16℃可儲存1天4天。
3、淡鹽水儲存法：首先，把新鮮草菇削根洗淨後待用，再在鍋裡倒入自來水，待鍋裡的水燒開後放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫（可以用涼開水或自然降溫都可），這樣可以放入冰箱，儲存5天左右。
4、植物油扁妙法：把新鮮革菇削根洗淨後，到入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱儲存5天左右。
孕婦能吃草菇嗎
孕婦能吃草菇。
草菇具有益肝，和胃，補腎，養顏護膚，通血的功效。孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。
1、提高機體免疫力
草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦食用還能提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、清熱解毒
中醫認為草菇性寒味甘，具有消食祛熱，補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。孕婦容易上火，食用能清肝解毒，降火祛熱。
3、止咳化痰
草菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。孕婦出現咳嗽有痰的時候可以多吃點。
4、通便排毒
草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。草菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果孕婦食用能有效預防妊高症。
草菇不能和什麼一起吃
草菇+鵪鶉：會面生黑斑。
1、草菇可以與大部分食材一起吃
草菇是一種性質溫和的食材，在所有的食材中沒有與它相剋的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要適度，不能過量食用，過量食用也會引發身體多種不適。
2、草菇不適合脾胃虛寒人群食用
草菇雖然可以和很多食物一起吃，也沒有副作用，但那只是針對正常健康的人群而言，平時身體患有脾胃虛寒的人群，是不宜食用草菇的，論是單獨食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會脾胃虛寒症狀加重，很難恢復。
3、草菇會加重哮喘
草菇在食用時雖然沒有什麼相剋食物存在，但是它卻不適合那些患有寒性哮喘的人群食用，因為他們食用草菇以後哮喘的症狀會加重，草菇中的一些成分會讓人體內部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對哮喘的治療極為不利。
對於家庭主婦來說，買東西就是一天之中的樂趣所在，不僅可以通過逛這種方式，選擇自己喜歡和想要購買的東西，同時還能對產品的質量做出一定的把控，此外討價還價也是實現自己價值的重要方式，
