回答：本質不同：燕窩為金絲燕或雨燕分泌出來的唾液再混合其它物質所築成的巢穴，而銀耳是一種食用菌。功效不同：燕窩富含唾液酸、蛋白質、醣類等多種營養成分，是目前唯一能從自然食物中獲取大量唾液酸的渠道，可促進記憶和智力的發育，而銀耳富含天然膠質，多種維生素和氨基酸等成分，有滋陰、潤燥及清熱等功效。
