回答：奶牛“倒奶”產生的經濟學理論：供求關係原理，需先了解市場機制的經濟學模式，從而瞭解市場的供求關係理論；彈性理論，供給的價格彈性，當牛奶收購價上升時，出現的供給數過多。需求的價格彈性，當牛奶價格上升時，需求量會下降；市場行為理論，因利潤原因導致奶農可能選擇“倒奶”，退出奶業市場。
