回答：切適量的蔥花、蒜末，然後在鍋中燒少許油，再將蒜末放入炒至煸香；將豆瓣醬放入鍋中，待炒出紅油後加清水煮沸；將金針菇放入鍋中，待其熟透後放入肥牛片，然後加鹽再煮3分鐘左右即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可食用。
