回答：1、準備材料：一小段豬脊髓、雞蛋、香菜、麻油、鹽、料酒、生薑等材料。2、製作方法：把洗淨的豬脊髓放在鍋中燒開，當雜質漂出來後關火併撈出豬脊髓，隨後瀝乾水分並將其切碎，接著撒在蛋液中並攪拌均勻，加入適量的麻油和香菜後便可把豬脊髓放在蒸鍋中進行蒸煮。
一、豬脊髓食用方法
1、準備材料
一小段豬脊髓、2-3個雞蛋、少許香菜、麻油、鹽、料酒、生薑等調味料。
2、製作方法
（1）首先在小鍋中倒入適量的清水，把洗淨的豬脊髓放進去並用大火燒開，待豬脊髓中的雜質漂出來後便可關火。
（2）隨後撈出豬脊髓，將上面的水分瀝乾後切碎，放在一旁待用。
（3）接著把生雞蛋打入碗中並加入適量的鹽和清水攪拌均勻，將它打成蛋液。
（4）然後把豬脊髓撒入蛋液中拌勻並加入適量的麻油以及香菜，準備完成後就可放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。
二、豬脊髓是指豬的那個部位
1、豬脊髓一般指豬脊椎部位的骨頭，通常在市面上的豬脊髓還包含了骨頭旁邊與它相連的肉，在豬脊髓中有大量的骨髓，在進行烹煮時便會出現骨髓。
2、因為豬脊髓的腥味比較重，因此在焯水前可用小刀將黏在上面的粘膜和皮刮掉，能夠有效的減少腥味，也可在烹飪時加入蒜去除腥味。
3、豬脊髓裡含有豐富的營養物質，常將它用來煲湯，首先把洗淨的豬脊髓放在鍋中焯水，隨後撈出並用水衝乾淨，放在一旁晾乾，接著把塊狀胡蘿蔔、泡發的銀耳以及其他材料放入燉鍋裡並加滿清水，然後依次加入料酒、蔥、姜等材料燉1-2個小時後掀開鍋蓋，並加入適量的鹽、枸杞以及雞精調味，最後再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可。
