茶樹菇和什麼相剋茶樹菇和什麼吃功效好知識

茶樹菇想必大家對於它都不陌生，適量的食用一些有抗癌、提高免疫力等功效，所以很多人都喜歡購買一些回家了做著吃。但是在吃茶樹菇的是，需要有一些注意事項，它也是有一些食物的禁宜搭配的。

茶樹菇和什麼相剋

茶樹菇不能和鵪鶉一起吃：會降低營養價值。

茶樹菇不能和酒一起吃：會易中毒。

茶樹菇和什麼吃功效好

茶樹菇和鱈魚一起吃：可提高免疫力。

茶樹菇和豬腰一起吃：可促進營養吸收。

茶樹菇和烏雞一起吃：可健脾養胃。

茶樹菇和鴿肉一起吃：可滋陰潤燥、緩解高血壓。

茶樹菇和老鴨一起吃：可強身抗癌。

茶樹菇和冬瓜一起吃：可滋陰潤燥。

茶樹菇和雞肉一起吃：可增強免疫力。

茶樹菇和豬骨一起吃：可增強免疫力、壯骨補虛。

茶樹菇的好處

1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

2、根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克（幹菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克；含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。

3、中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

4、臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

吃茶樹菇的注意事項

1、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是晒乾的茶樹菇泡水後的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了，洗太多遍會影響它本身的美味。

2、過敏者不適宜吃茶樹菇。茶樹菇屬於菌類，是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。

3、食用茶樹菇的時候一定要注意煮熟，多翻炒一下。此外，茶樹菇雖好，但不宜天天食用。