橘生淮南的故事相信很多人都有聽過，決定一種水果味道的好與壞，產地是十分重要的一方面，而對於蘆柑，市場上是到處可見，可是能在眾多的蘆柑中挑選好的那可需要技巧的，很多人會說挑選蘆柑可是一件很麻煩的事情，外面包裹著果皮怎麼能看到裡面的肉質的好壞呢，下面跟小編一起來學習下如何挑選蘆柑吧。
如何挑選蘆柑
1、橘子的果皮：挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。要軟硬適中，太硬了的皮裡面的果肉不是太甜。太軟了的皮，可能是成熟大勁的了。所以要挑選不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就癟癟的橘子。
2、看果皮的毛孔：大家都知道，臍橙的果皮表面有很多毛孔，注意，不要挑選毛孔特別粗大的，因為越粗糙的毛孔，果皮會很厚，不信下次你就注意一下，所以毛孔適中，均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好。
3、橘子的大小：太大的橘子會缺少橘子味，所以不建議大家挑選個頭大的橘子。橘子的大小其實沒有很大的差別，就是果肉和甜度，比小的差了點。大家挑選的時候，主要挑選中等個頭的就沒問題了。
哪裡的蘆柑最好吃
永春的蘆柑最好吃，永春蘆柑是福建的名優特產之一，果形碩大端正，色澤橙黃，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其他營養成分，在國內外市場上享有盛譽。國外水果商稱之為“東方佳果”。
蘆柑的功效與作用
1、性涼，味甘酸；入脾、胃、膀胱經。具有生津止渴、和胃利尿、理氣健胃、燥溼化痰、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效；
2、由於柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中乾渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，可為滋養食療果品。
蘆柑的做法
蜜餞柑桔
食材：沙柑或柑4個、蘋果2個、桔仔或檸檬4個、片糖1斤、姜6片（怕寒涼可加多一點）、水1磅。
做法：
1、柑洗淨皮之後用刀劃幾下（方便一會兒容易入味和令柑的苦澀質料流出），然後壓平，再放入水中浸1小時，再按壓幾次去澀汁，灑上少許鹽，然後沖洗乾淨；桔仔也用刀劃幾下；蘋果洗淨，切角去心。
2、水先煮滾，然後加入薑片，收慢火放入片糖，慢慢煮滾。
3、煮15分鐘後，放入柑、桔和蘋果，煮滾之後開勐火滾上5分鐘，再收慢火。
4、去掉糖水面上的雜質，慢火煎上半小時，桔和蘋果可以即時進食，但柑最好放涼2小時，食用前再煮至糖水滾，這樣柑身夠熱，食時皮煙韌而肉甘甜，更顯美味。
小訣竅：
化痰止咳平喘，助消化，健肺養顏，滑大腸，增進吸收能力。
相信大家通過本篇文章的介紹，下次當有人再問蘆柑哪裡的最好吃最出名的時候，你們可以很自信的回答“永春名果數芸香，蘆柑頌春韻飄香，清甜柑汁人人贊，理氣陳皮片片甘，福建蘆柑多美譽，繁花似錦綴家鄉！”
