以前小時候去外婆家裡，最喜歡跑到地裡面摘生黃瓜了吃。那一條條黃瓜長在藤上，非常好看。黃瓜是夏季的產物，一般都在夏季成熟。每年夏天很多人會把黃瓜涼拌了吃，不僅口感好，還有清熱利尿、生津的好處。
黃瓜像什麼
黃瓜又細又長，綠綠的像一把長滿青苔的寶劍。黃瓜又香甜又可口，聞起來特別香，吃起來香甜可口，還很脆。
吃黃瓜的好處
1、黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成，黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
2、美容：黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在面板上可有效地抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
3、減肥：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉化成脂肪的物質。有肥胖傾向並愛吃糖類食品的人，最好同時吃些黃瓜，可抑制糖類的轉化和脂肪的積累，達到減肥的目的。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
4、加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
黃瓜的食用禁忌
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜的吃法
黃瓜炒肉
食材：黃瓜適量、豬肉適量、小米椒適量、蒜適量、澱粉適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、白糖適量。
做法：
1、黃瓜洗淨後切片，加鹽醃漬5分鐘；醃好後瀝乾水分備用。
2、豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3、豬肉用少許料酒、生抽、幹澱粉醃漬10分鐘。
4、熱鍋倒油，滑散肉片，加入小米椒、蒜片，爆香。
5、倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味，關火，淋入少許香油即可。
小竅門：黃瓜片要提前用鹽醃漬，擠出水分，這樣炒出來會有脆脆的口感。喜歡吃辣的可以加剁椒，相應鹽也要減少。黃瓜性涼，對於脾胃虛弱的人最好把它做熟後吃。
關於黃瓜的比喻有很多，想必每個人心中對它的定義也是不一樣的。但是吃黃瓜對每個人的好處都非常大，特別是對於一些有減肥、美容需求的朋友可以多食用一些。在吃黃瓜的時候可千萬不要和花生一起吃，否則會容易引起腹瀉的症狀哦！
