回答：黃瓜是綠色的卻被叫做黃瓜是因為它還沒有成熟時是綠色，但成熟後會變為黃綠色或黃色，所以在民間被叫做黃瓜。黃瓜別稱胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，在我國各地均被普遍栽培。
一、黃瓜為什麼是綠色的卻叫黃瓜
1、黃瓜在還沒有成熟時確實是綠色，但成熟後會變為黃綠色或黃色，所以在民間被叫做黃瓜。黃瓜別稱胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，為中國各地夏季主要菜蔬之一，中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。
2、黃瓜呈長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑，長10-30釐米左右。種子小，呈狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米，花果期為夏季，常生於海拔700-2000米的山坡、林下、路旁及灌叢中。
二、黃瓜有哪些品種
根據黃瓜的分佈區域及其生態學性狀分為：
1、華南型，分佈在中國長江以南及日本各地，果實較小，熟果黃褐色，有網紋，耐溼、熱，為短日性植物，代表品種有昆明早黃瓜、上海楊行、廣州二青、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。
2、南亞型，分佈於南亞各地，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，莖葉粗大，易分枝，果實大，皮厚，味淡，喜溼熱，嚴格要求短日照，地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。
3、歐美型，分佈於歐洲及北美洲各地，果實圓筒形，中等大小莖葉繁茂，熟果淺黃或黃褐色，有東歐、北歐、北美等品種群。
4、華北型，分佈於中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地，喜土壤溼潤、天氣晴朗的自然條件，熟果黃白色，無網紋，代表品種有北京大刺瓜、山東新泰密刺、北京絲瓜青、唐山秋瓜以及雜交種中農1101、津研1-7號、津雜1號、津雜2號、魯春32等。
5、小型黃瓜，分佈於亞洲及歐美各地，多花多果，植株較矮小，分枝性強，代表品種有揚州長乳黃瓜等。
