河鱸魚:主要分佈亞歐大陸溫帶與寒帶地區的淡水魚種,生活在江河與湖泊中,體型扁長,成橢圓形,頭比較小,魚背上沒有斑點,體型較小。
海鱸魚:海鱸魚主要分佈在太平洋西部,我國沿海均有分佈,體長,側面扁平,頭中等大小且比較尖,魚背上有許多黑色斑點且體型較大。
另外,河鱸魚肉質與口感都比海鱸魚要好。
一、棲息環境區別
1、河鱸魚:主要分佈亞歐大陸溫帶與寒帶地區的淡水魚種,主要生活在江河與湖泊中。
2、海鱸魚:主要分佈在太平洋西部,我國沿海均有分佈,在東海與渤海分佈較多。
二、外表差異
1、河鱸魚:體型扁長,成橢圓形,頭比較小,魚背上沒有斑點,體型可達60釐米以上。
2、海鱸魚:體長,側面扁平,頭中等大小且比較尖,魚背上有許多黑色斑點,體型與重量都較大,體長可達100釐米以上,體重可達15公斤。
三、口感區別
1、河鱸魚:肉質富有彈性,不易散開,肉味濃烈且鮮美,口感比較好。
2、海鱸魚:肉質較柴,且腥味比較重。