逢年過節當然少不了吃火腿，其中金華火腿格外出名，那麼除了燒湯，金華火腿還有別的料理方式麼？為了讓大家在家也能更好的料理金華火腿，小編特意查閱了相關做法，並請教了專業的廚師，為大家推薦幾款在家也能做的金華火腿料理。
金華火腿怎麼做好吃又簡單
白菜燉金華火腿雞湯
材料：母雞一隻,金華火腿 一塊約100g,珠貝（乾貝） 約半碗，姜3~4片,米酒，適量,大白菜適量。
做法：
1、先放入小鍋中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入電鍋中蒸約30min誘出火腿的美味，珠貝浸泡米酒約1hr後，連金華火腿一起入電鍋蒸即可。
2、將雞隻、蒸過之金華火腿和珠貝、姜、米酒放入鑄鐵鍋中，水蓋過雞隻，等大滾後轉小火慢慢燉煮約1.5hr。再加入大白菜再燉半小時即可，若不夠鹹再加鹽調味，不過個人覺得味道已剛剛好。
金華火腿的家常做法大全
一、金華火腿雞湯
材料：金華火腿塊，帶皮150 公克,扁尖筍2 球,北海道乾貝5 顆,全雞1 只,冬菇 數個,姜、紹興酒少許。
做法：火腿洗淨，川燙三分鐘，扁尖筍和乾貝用水泡一小時，再和火腿刷點紹興酒蒸二十分鐘。扁尖去掉老的部位切條。火腿、扁尖和乾貝和雞一起入鍋加水蓋過雞，將其他材料放入鍋內，煮滾後改用文火燉兩個小時，即是美味可口的火腿雞湯。
二、金華火腿炒蒜苗
材料：金華火腿1塊（約250公克）,蒜3瓣,辣椒1根,蒜苗2根。
做法：金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。取鍋川燙金華火腿後撈起。另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。
三、金華火腿乾貝雞湯
材料：雞腿(或半隻雞) 2只,乾貝4~6顆,金華火腿1/3塊,大白菜 半顆,米酒 少許。
做法：
1、乾貝簡單清洗後，用米酒放進電鍋蒸20分，可拿起來備用(湯汁千萬不能丟)火腿洗刷乾淨，用滾水煮10分鐘，清洗上面的油脂與腥味後，淋一點米酒進電鍋蒸半小時，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比較健康)
2、雞肉洗淨放入滾水川燙一下，再用清水衝除上面的髒汙，這樣入鍋燉煮就不會有腥味，將雞、乾貝(連湯汁)、火腿放入鑄鐵鍋或電鍋用冷水燉煮就可以！(鑄鐵鍋先用大火煮30分鐘，再用中小火燉1~2小時；電鍋至少外鍋要加到2次水)。
金華火腿吃前怎麼處理
用溫水泡3、4小時，目的方便清洗和逼出一部分鹹味。焯水，加料酒、薑片焯水，去異味。蒸，把火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時。處理好的火腿就可以用於下一步烹飪了。火腿適合燉，不適合炒、紅燒菜餚哦。
看了上述的介紹，想必大家都挑選好適合自己的做法了吧，那以後逢年過節大家是否能在家獨立料理了呢，假如第一次沒成功沒關係，多試幾次就好了，希望小編的資料能幫助到大家。
