中國人逢年過節當然少不了吃火腿，可是外國人更喜歡吃培根，雖然火腿，香腸，培根和火腿腸都是由豬肉製成的，但是他們有什麼不同的地方麼？為了解答大家的疑惑，小編特意查閱了相關資料，並請教了專業的廚師，為大家區別這四個食物。
火腿、香腸、培根、火腿腸之間的區別是什麼
火腿、香腸、培根、火腿腸之間的區別是：
1、火腿是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。
2、香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
3、培根是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。
4、火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）調製而成。
火腿怎麼做好吃
青辣椒火腿片
材料：青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙。
做法：將青辣椒洗淨瀝乾切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗淨後切成小片狀備用。及調味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
火腿的營養價值
1、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
2、火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。火腿想必大家都常吃，現在對它的營養價值也一定有所瞭解了。
看了上述的介紹，想必大家已經能區別火腿，香腸，培根和火腿腸了吧，雖然他們都是豬肉製品，但是做法不同，就比如培根主要就是用火烤出來的，而火腿卻是醃製的，果然人就是會吃啊。
