鴨嘴魚又名美國匙吻鱘，這種魚類在我們生活中並不是很常見，所以很多人對於這種魚並不是很瞭解。釣魚是一件有利於身心健康的活動，很多人都在週末這種閒暇時間外出垂釣。有不少人覺得鴨嘴魚的垂釣方法非常難，我們一起來了解一下吧。
鴨嘴魚怎麼釣
1、習性
鴨嘴魚生活在密西西比河緩慢流動水域，對溫度變化的適應能力強，在美國密西西比河流域的22個洲均有發現，包括密蘇里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鴨嘴魚每年春季在特定流域的淺灘上產卵，產卵數量在300-600萬之間。
2、餌料
鴨嘴魚是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12釐米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦。魚體長超過12釐米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。
3、釣點
鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。
4、釣具
釣鴨嘴魚的竿要結實，竿尖要硬。粗線大鉤，釣鉤應選鉤柄較長的，以免被鴨嘴魚利齒磨斷釣線。手竿4.5或5.4米；主線在6號以上，子線4號以上（長5釐米左右）；魚鉤12-14號；魚漂用可以裝夜光棒的木漂；鉛咬在子線上。
5、釣法
野生的鴨嘴魚十分狡猾，咬鉤後基本就想跑掉，因此等它咬住鉤往回跑的時候，就要立刻揚竿拉魚出水，必須又狠又快。
鴨嘴魚能吃嗎
鴨嘴魚是可以進行食用的。鴨嘴魚不僅具有很高的營養價值，而且它魚肉多而魚刺少，真正實現了“吃魚不吐骨頭”的奇特現象。並且鴨嘴魚含有大量的膠原蛋白、多種維生素以及氨基酸，女性朋友食用之後具美容養顏的功效，還可以達到藥理保健作用。
鴨嘴魚怎麼殺
將鴨嘴魚打撈上來，先將鴨嘴魚猛摔到地上，直至其昏厥，然後用刀從其腹部劃開，取出內臟清洗乾淨即可。
鴨嘴魚，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長几倍，幾乎與魚身一樣長。據瞭解，鴨嘴魚和“中華鱘”是同屬一個家族的“兄弟”，名貴稀有，是高階食材。鴨嘴魚的烹飪方法非常多，不同的人們對食慾的口味要求是有所不同的,人們在烹飪魚的時候,不僅要注意正常的烹飪方法,同時也要按照家人的口味進行有效改進。
鴨嘴魚怎麼做好吃
做法：青瓜鴨嘴魚湯
食材：鴨嘴魚，青瓜（即黃瓜），香菜，紅椒圈，鹽，雞粉，味精，白糖，泰國魚露，高湯，胡椒粉，料酒，蔥，姜，豬油
步驟：
1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子剁成間距為1釐米的段備用。
2、青瓜洗淨、去皮，斜刀45度切成厚1釐米的段；香菜洗淨，切長3釐米的段。
3、鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用；蔥、姜洗淨，切成末。
4、鍋內放入豬油，燒至七成熱時放入蔥薑末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈即可。
鴨嘴魚在市場上的銷售並不是很常見，以至於有不少人產生它是不能進行食用的錯覺。其實鴨嘴魚不僅可以吃，而且它還具有非常豐富的營養物質，可以為人體補充營養。
