現在這個季節有很多水果都已經成熟上市了，最常見的除了西瓜之外，就要數葡萄了。在生活中，很多人都喜歡吃葡萄，而且這種水果吃了之後對人體非常有好處。不過有時候會買到很酸的葡萄，很難下嚥，扔掉又非常可惜，這可怎麼辦呢？
葡萄太酸怎麼辦
買的葡萄太酸沒法吃，可以做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁，在打汁過程中可以加入糖，再冰鎮，很好吃。
如果是沒熟導致的很酸，想繼續吃葡萄，不急的話，可以放幾天（注意保鮮），通常葡萄會有一定的生命力的，繼續“生長”就會變甜。或者將未熟透的葡萄和已經熟透的水果密封放在一起，可加快葡萄的成熟。因為熟水果能釋放乙烯，有催熟作用。還有，放在塑料袋中噴灑白酒密封，也可加快葡萄成熟。
葡萄著色最快的方法
一、疏剪夏梢
果實轉色後，在保證足夠葉面積前提下，對架面適當剪梢。疏剪夏梢，一方面增加通風透光，防止架面鬱閉，可增加果實著色度。另一方面可防止病蟲害滋生。
二、鋪覆反光膜
一些晚熟品種在成熟期由於光照、積溫不夠，著色度差。對此，可在漿果成熟前30-40天，在葡萄樹下覆蓋銀灰色薄膜，可增加土壤溫度，增加地面太陽輻射，提高漿果含糖量和著色度。
三、進行環剝
對一些不易著色的品種，可在果穗下節間用環剝器、割約3毫米的環形切口，將剝下的皮用刀尖剝去，下留殘皮層，不傷及木質部。環剝可提高漿果可溶性固形物，增加果實著色度。環剝，一般可提前7-10天成熟。但環剝不可太重，否則會影響樹勢。
四、摘除老葉
葡萄生長後期枝蔓基部老葉失去光合作用老化變黃，為使漿果著色良好，避免葉片磨傷果面，可適當摘除新梢基部與果穗上部的部分葉片。但要避免打光底部葉片。
五、提前摘袋
採取套袋栽培的葡萄，可在果實開始轉色時，提前將果袋摘下來，讓果穗充分接受陽光照射，促進果實著色。
不同顏色的葡萄有什麼作用
1、紅葡萄軟化血管
紅葡萄含有逆轉酶，可軟化血管，防止血栓形成，其特別適合患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，故最好連皮一起吃。
2、青葡萄滋養肺氣
青葡萄未熟透時偏綠色，成熟後顏色發白。其具有補肺氣及潤面板和毛髮的功效，適合咳嗽、患有呼吸系統疾病、膚色不佳、髮質枯黃的人食用。
3、紫葡萄預防衰老
紫色葡萄富含花青素和類黃酮，具有強效抗氧化作用。常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產生，還可以預防視力、聽力減退。
4、黑葡萄緩解疲勞
黑色葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量遠高於其他顏色的葡萄。常吃黑色葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
吃葡萄的注意事項
1、吃葡萄後不要立刻喝水
因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道的蠕動，會導致腹瀉。雖然這種腹瀉不是細菌引起的，腹瀉後會不治而愈，但還是會帶來不方便和不舒服，對腸道健康也是不利的。
2、葡萄不要與牛奶同食
葡萄裡含有維生素C，而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素C反應，二者同時吃可能拉肚子，嚴重者還會嘔吐，所以剛吃完葡萄不能喝牛奶。
我們都知道葡萄除了直接鮮食之外，還具有很多的食用方法，如榨果汁、做果酒等等，所以大家之後再買到比較酸的葡萄不要扔掉浪費了，比如嘗試一種新的食用方法。
