乾果是指含水分很少的一種果實；閉果是乾果的一種，是指果皮沒有裂開的乾果；堅果又是閉果的一種，是指果皮比較堅硬的閉果。板栗內含有的水分比較少，且板栗的果皮沒有開裂，同時還比較堅硬，難以去除。
板栗屬於堅果嗎
板栗是屬於堅果的，堅果一般分為兩類，一類是以瓜子、花生、核桃為代表的高蛋白、高脂肪堅果；另一類是以栗子、蓮子為代表的高澱粉、高糖堅果等。
堅果的種類
1、堅果之王：榛子
榛子營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
2、腎之果：板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
3、長壽之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
4、心臟之友：開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
5、安神之果：蓮子
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
6、抗憂鬱之果：葵花子
葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
四類人不適合吃堅果
1、過敏人群不適合吃堅果
需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生面板搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。
2、咽喉疾病患者不能吃堅果
堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
3、幼兒不適合吃堅果
由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。
4、腹瀉患者不適合吃堅果
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。
吃堅果的時間
可以在早餐、午餐吃完後過2個小時左右吃堅果，這個時候肚子裡的食物消化得差不多了，吃堅果不會撐到，正好又有空消化它。晚上的話，還是別吃比較好，堅果脂肪多，晚上吃會讓人長胖，而且可能會胃不是很好。杏仁可以在下午3:30吃，兩餐中間（比如早上和午飯之間大概就是9-10點左右）吃板栗可以增強新陳代謝，下午五點半左右吃芝麻核桃挺適合的。
板栗具有很明顯的堅果的特徵，它也的確是堅果的一種，和杏仁並稱為“腎之果”。眾所周知，堅果是具有很高的營養價值的，而且每一種堅果都有它自己獨特的功效。所以每天吃一點堅果，對身體是很有好處的喲。
