近些年市面上出現了很多新品種的蔬菜，油麥菜就是其中的一種。油麥菜的外形和生菜比較接近，和它也是一個種類的，口感比較接近，只是比生菜略大了一些。要知道生菜是可以生吃的，那麼油麥菜也如此嗎？
油麥菜可以生吃嗎
油麥菜可以生吃。油麥菜的吃法與生菜同，食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。油麥菜可以生吃，也可以炒著吃，可以降低膽固醇，清熱化痰，還可以有潤肺止咳的作用和效果。
油麥菜生吃的做法
一、涼拌油麥菜
食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽。
做法：
1、將油麥菜洗淨切段備用。
2、將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調製成汁。
3、將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻後即可食用。
二、牛油果油麥菜沙拉
食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬。
做法：
1、將油麥菜洗淨切段，牛油果切片，熟雞蛋對半切。
2、將油麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最後澆上沙拉醬即可食用。
生吃油麥菜的好處
1、潤腸通便。油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預防便祕的作用。
2、促進血液迴圈。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
3、緩解上火。油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。
4、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
5、有助於睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
6、降低膽固醇。油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
7、其他好處。此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
油麥菜生吃的禁忌
1、生吃油麥菜一定要將油麥菜洗乾淨後再食用。
2、生吃油麥菜時不能和南瓜一起進行服用，如果和南瓜吃的話，很可能就會造成腹瀉，胃脹，以及一些胃病等的問題。
3、生吃油麥菜時儘量不要吃豆腐，油麥菜不能夠和豆腐來進行服用，因為它們會降低我們的睡眠質量，有的時候會出現失眠的症狀和情況，所以說這兩種蔬菜也是不能夠共同來進行服用的。
4、油麥菜每餐食用約80克為宜，不宜多吃。
油麥菜不僅可以生吃，並且生吃的好處還很多，常吃油麥菜可以幫助提高睡眠質量，還有減肥、降低膽固醇的好處。如果不能接受生吃的口感的話，在炒熟的時候建議不要時間過長，在吃油麥菜的時候也不要和醋、南瓜、豆腐一起食用。
