海蠣可以生吃，但一般不太建議生吃。因為在這些水產品體內，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被汙染的水產品後，容易出現拉肚子甚至中毒的症狀。海蠣子的吃法有很多，譬如蒸海蠣子、燉海蠣子、煎海蠣子等。那些體質本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性面板病的人也不要吃。
一、海蠣子能否生吃
原則上，海蠣是可以生吃的，但一般不建議生吃。因在這些水產品體內，會寄生有蠕蟲、病毒等病原體，吃了生的或半生的被汙染的水產品後，容易出現拉肚子甚至中毒的症狀。因此，海蠣還是煮熟了再吃比較好。
二、海蠣子怎麼吃
1、蒸海蠣子：首先將海蠣子清理乾淨，注意海蠣子的殼也需要清洗乾淨。往鍋裡倒入適量的食用油，等到油有點熱時，再往鍋裡倒入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至金黃色。鍋中加入少量蒸魚豉油和料酒，不斷翻炒後盛入盤中。此時，將洗好的海蠣子用大火蒸5分鐘左右，出鍋後，淋入已炒好的蒜蓉汁即可。
2、燉海蠣子：往鍋里加入少許食用油，等到油燒熱後加入八角和花椒粉，並換成中火爆香。然後放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，再次沸騰後換小火煮15分鐘左右，加入適量鹽即可出鍋。
3、煎海蠣子：首先將海蠣子清理乾淨，同時清洗韭菜切碎。將雞蛋打散並放入海蠣子、麵粉、韭菜末朝一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱後加入適量橄欖油，加入適量調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色後就可以出鍋。
三、海蠣子的食用禁忌
1、並不是所有人都適合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人群。那些體質本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性面板病的人也不要吃。
2、需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因為海蠣子是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1。如果吃海蠣子時喝啤酒，會使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。
3、海蠣子不適合和涼性食物一起吃。這是因為海蠣子屬性微寒，如果在吃海蠣子的時候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，非常容易引起不適。
