問：芝麻餅的營養價值和氨基酸的組成情況？ 芝麻餅的消化能為14.03兆焦/公斤，粗蛋白35.4%，鈣1.49%，有效磷1.16%，賴氨酸較低，僅0.36%，蛋氨酸和胱氨酸總和1.43%，蘇氨酸132%，粗纖維7.2%，並富含銅、鐵、錳，鋅等微量元素。芝麻餅用量一般佔日糧的5-12%。
