小編髮現今年的菠蘿種類多了很多，叫法也是各不相同，看著大的可怕的菠蘿和小的不正常的菠蘿，小編心裡總是暗暗想著，這懸殊也太大了吧，而且價格也是天差地遠啊，正式印證了那句“濃縮就是精華，物以稀為貴”，小編的嘴饞不是一天兩天了，也趕著時髦去挑了幾個品種回家嚐嚐鮮，試了不同品種後，小編還是青睞香水菠蘿，因為它算是這些品種當中價效比最高的，讓我們來了解下香水菠蘿吧。
香水菠蘿怎麼吃
香水菠蘿和普通菠蘿一樣，都需要泡鹽水的，具體方法是，給新鮮香水菠蘿去皮後，放在鹽水裡浸泡三十分鐘左右，便可直接食用，不用冷水沖洗，也不用加糖醃製。
由於香水菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。
如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 而食鹽能抑制菠蘿酶的活力。
因此，當我們吃鮮香水菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
和香水菠蘿相剋的食物
1、香水菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質;香水菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
2、香水菠蘿與蘿蔔不能同食。香水菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞香水菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使香水菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。
3、香水菠蘿與牛奶不能同食。香水菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，香水菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
提醒，挑選香水菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的香水菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢位濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢位就說明果實已經變質，不可以再食用了。
香水菠蘿和普通菠蘿辨別方法
一：香水菠蘿能散發出一種像香水一樣的獨特香味，而普通菠蘿沒有。
二：香水菠蘿的外形非常美觀，相比普通菠蘿要好看。
三：香水不易腐爛，表面基本不會出現腐敗現象，普通菠蘿時間長了會出現。
香水菠蘿的食用禁忌
1、由於香水菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和香水菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃香水菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡香水菠蘿後，能夠有效破壞“香水菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些香水菠蘿對身體大有好處，“香水菠蘿咕老肉”、“香水菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、香水菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與香水菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、香水菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且香水菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
香水菠蘿個大味甜，小編還是很喜歡的喲，而且現在的水果店服務真的到位，還會幫你切好裝好，回家只要拿叉子叉著吃就好了。不過小編還是要提醒大家哦，食不過量，淺嘗味道就好，畢竟食用過多上火就不好了，秋季乾燥火旺，還是要多滋補。所以要適當控制自己的嘴饞哦。
