回答：小麥分為冬小麥、春小麥兩個型別，每個地區種植的型別有所不同，黑龍江、內蒙古和西北種植春小麥，一般在春天3-4月播種，夏季7-8月收穫；遼東、華北、新疆南部、陝西、長江流域各省一帶種植冬小麥，一般在秋季8-12月播種，第2年夏季的5-7月收穫。
一、小麥是什麼季節收穫
1、小麥是一種溫帶長日照植物，適應範圍較廣，自北緯18°-50°，從平原到海拔4000米的高度（中國西藏）都有種植，按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結構，穎片、外稃和芒以及穀粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分為極多亞種、變種、變型和品種。
2、小麥根據對溫度的要求不同，分為冬小麥和春小麥兩個生理型，不同地區種植的型別不同，在我國黑龍江、內蒙古和西北種植春小麥，一般在春天3-4月播種，夏季的7-8月成熟收穫，生育期比較短，大約為100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陝西、長江流域各省一帶種植冬小麥，一般在秋季8-12月播種，第2年夏季的5-7月成熟收穫，生育期長達300天左右。
3、小麥人工收割以蠟熟中期為宜，機械收割以完熟初期為宜，蠟熟中末期，全株開始轉為黃色，莖稈仍有彈性，籽粒黃色稍硬，含水量為20%-25%；完熟初期葉片基本枯黃，籽粒變硬，為品種本色，含水量為20%以下。
二、小麥的儲藏方法
1、熱入倉密保管
一般在夏季晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫晒到50℃左右，延續2小時以上，水分降到12.5%以下，在下午3點前後聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在40℃以上持續10天左右，日晒中害蟲全部死亡，根據情況可以繼續密閉，也可轉為通風。
2、低溫冷凍
可以利用冬季低溫時，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃上下，然後趁冷密閉，對消滅麥堆中的越冬害蟲，有非常好的效果，但低溫密閉的麥堆，需要嚴防溫暖氣流的接觸，避免麥堆表層結露。
3、自然缺氧
小麥收穫時正值高溫，如果幹燥及時降水分至12.5%以下，一般可利用糧溫較高，後熟期生理活動旺盛的特點進行薄膜密封，有利於達到麥堆自然缺氧狀態，從而抑制害蟲的危害，對於隔年陳麥，可採用輔助降氧，或充二氧化碳或者氮氣等方法進行防治害蟲的儲藏。
4、乾燥密閉
一般只要合乎入庫要求的小麥，就可散堆入倉，壓蓋密閉，以防吸溼及蟲害滋生，這對抑制麥蛾是繁殖非常有效的。在高溫季節要注意防蟲，入秋後積極通風，可以揭蓋降溫散溼，一般在春暖後加強壓蓋或密閉，有利於保持糧堆低溫乾燥無蟲。
