大蔥的畝產量與大蔥的品種、天氣、種植管理技術等因素有關，若種植管理得當，畝產量一般可達6000-8000斤左右，高產者可達10000斤以上。種植大蔥，想要高產，應選擇適合當地氣候種植的耐抽薹、抗寒抗病性較強的品種，春種秋收大蔥，一般可選威明星三號、四號、明慧及新冠軍等品種；春種冬收大蔥，一般可選宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥等品種；夏秋種春收大蔥，則可選普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽等品種。
一、大蔥畝產量一般多少斤
1、種植管理得當，大蔥的畝產量一般可達6000-8000斤左右，高產者可達10000斤以上，具體產量與大蔥的品種、天氣、種植管理技術等有關。大蔥想要高產，必須挑選良種，進行科學的水肥管理以及病蟲害防治工作。
2、春種秋收大蔥，想要產量高，一般可選威明星三號、四號、明慧及新冠軍等品種； 春種冬收大蔥，想要高產量，一般可選宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等品種；夏秋種春收大蔥，則可選普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽等品種；特殊地塊的品種（雨水大、重茬地塊）選擇，要選擇耐雨水、耐重茬的品種，如普威明星、宇都大蔥、明星三號、明星四號等。
二、大蔥的種植方法
1、選種浸種
選擇適合當地氣候種植的耐抽薹、抗寒抗病性較強的品種。為了提高種子發芽率，播種前可在清水中浸泡1天，晾乾部分水分後再進行播種。
2、整地選地
種植大蔥，宜選擇土壤疏鬆肥沃、地勢平坦、光照充足、灌溉和排水條件比較好的沙質土壤，三年以上沒有種植過蔥蒜類的作物。要先整地施肥，整地可深翻至少30釐米左右，將雜草、害蟲清理乾淨，將土塊敲碎，再耙平，施入腐熟的肥料，然後按寬為1-1.5米左右開溝作畦，溝距一般為80-100釐米。
3、科學種植
大蔥的種植方式主要有3種，分別為播種、分株以及球莖種植。播種種植可採用穴播的方法，在土壤中挖出小洞，保持好間距，將種子播入洞穴中。分株種植可將大蔥分幾小叢，然後進行種植。球莖種植可選擇適合當地氣候、無病蟲害、優質的球莖，整理好土壤，將球莖栽種下去。
4、田間管理
大蔥種植成活後，要注意間苗除草，定期灌水，注意排水，根據生長追施肥料，並做好病蟲害防治工作。降雨量較大時，要做好防澇排水的準備，同時在雨後要及時的進行中耕，以免土地出現板結。防治病害以預防為主，堅持農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。
5、適時採收
當大蔥葉片和假莖能同時食用，大蔥管狀葉生長達到頂峰時，一般是大蔥的產量最高時期，也是大蔥適宜收穫期。收穫大蔥時，可用大叉或鐵鍬將蔥壟一側下挖開到大蔥根部，露出蔥白，用手輕拔取出大蔥，然後抖淨泥土，平攤在地面上適當晾晒，也可以用機械收穫。
