回答：1、馬鈴薯長至9-10片葉時，摘心，促進分枝生成，等到分枝長出7-8片葉時，將靠近基部的3-4個分枝埋入土壤，露出一部分莖尖，讓莖節處的潛伏芽生出匍匐莖。2、花蕾初期時，在晴天的中午時分將花蕾剪去，避免因孕蕾開花而消耗大量的養分。土豆打杈一般在花蕾初期或植株旺長的時候進行。
一、土豆怎麼打叉高產
1、當馬鈴薯長至9-10片葉的時候，進行摘心，促進分枝生成。等到分枝長出7-8片葉的時候，將靠近基部的3-4個分枝埋入土壤之中，僅僅露出一部分莖尖，讓莖節處的潛伏芽在黑暗條件下生出匍匐莖（匍匐莖頂端膨大，可長成大薯塊），這樣可以提早結薯時間，促使結出的薯塊多而大（大約60天左右，可長成50-70g的薯塊）。
2、花蕾初期的時候，在晴天的中午時分將花蕾剪去，避免因孕蕾開花而消耗大量的養分，從而保證養分集中運輸至地下塊莖，促進塊莖的生長膨大，實現增產（增產程度大約為33.4%）。
二、土豆什麼階段打叉
1、打杈時間
土豆打杈一般分為兩個時期，一個是在花蕾初期，植株即將開花的時候，及時進行打頂，將花蕾摘除。另一個是在土豆出現旺長時，通過打頂來進行控旺。除此之外，其它時期無需進行打頂。
2、藥物控旺
當土豆植株出現旺長情況時，除開打頂以外，還可以通過噴施多效唑、矮壯素、甲哌鎓來進行控旺。具體方法如下：
（1）當土豆有徒長趨勢的時候，在現蕾至開花期，使用1600-2500ng/L的矮壯素噴灑葉面，控制地上部分的生長。
（2）當植株有徒長趨勢的時候，在現蕾期，每畝地使用50-100g的15%多效唑兌水稀釋噴霧，進行控旺。
（3）當馬鈴薯秧長至80cm左右的時候，每畝地使用20ml的250g/L甲哌鎓水劑或5g的原藥兌水20kg稀釋噴霧。
