回答：管理方法：牛角椒不耐旱也不耐澇，在它開花坐果前，不要進行大水漫灌（或澆水過勤），要控制長勢，以防徒長和漚根；棚室內的適宜溫度應控制在18-28℃。打叉方法（三主枝整枝打叉）：牛角椒坐果時，留下3個一級枝，每個一級枝上面保留2個二級枝，將一、二級枝之外的無用枝除去，之後根據辣椒的生長情況進行整枝。
