採收前10-15天左右，每畝使用25ml的40%乙烯利水劑兌水15kg，噴灑辣椒。
或者在採收前，葉面噴灑磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯溶液，7-10天噴灑一次，共噴2-3次。
一、辣椒催熟催紅打什麼藥
1、在辣椒收穫前10-15天左右，每畝地使用25ml的40%乙烯利水劑兌水15kg稀釋，然後均勻噴灑辣椒果實，能夠起到快速催熟催紅、淨化果面的作用，但在一定程度上會影響到辣椒的品質（一般不用於採收青椒為主的地塊）。
2、在辣椒收穫前葉面噴施磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯溶液，每隔7-10天噴灑一次，連續噴灑2-3次，雖然催熟催紅速度慢，但是辣椒品質較好。
二、辣椒著色慢的原因
1、不同辣椒品種的生長期有所出入，因此著色速度有快有慢。
2、辣椒偏喜磷鉀肥，不喜高氮肥，尤其是在生長後期時，注意控制氮肥的施加量，同時合理搭配中微量元素，避免辣椒出現“返青”的現象。
3、辣椒生長溫度範圍為15-30℃，適宜生長溫度為白天23-28℃，晚上18-23℃。當溫度低於15℃時，植株生長速度緩慢，授粉難度大，容易落花落果，而當溫度高於高於35℃時，花朵發育不良。除此之外，當溫度長期低於20℃或高於35℃時，會影響正常辣椒紅素和天然乙烯的形成，進而影響到辣椒著色。
4、辣椒轉紅期時，光照不足導致辣椒上色慢。因此在定植時，需要注意把控好種植密度，後期注意增強植株間的通風透光性，加快辣椒上色。
