回答：發生原因：1、甜瓜成熟進入上糖期後遇到高溫天氣，其瓜內的水漬狀開始發酵變成發酵瓜，所以出現糖心。2、甜瓜進入生長後期時，如果夜間氣溫過高，則會導致植株無法提供足夠的碳水化合物，使得果實內的營養分佈不均勻，最後加劇發酵瓜的形成。解決方式：1、及時通風、排溼、降溫，增施有機肥。2、噴施中微量元素肥料。
一、甜瓜糖心怎麼回事
1、甜瓜出現糖心的原因
（1）糖心瓜一般是高溫天氣引起的，當甜瓜成熟進入上糖期之後，若遇到高溫天氣，其瓜內的水漬狀開始發酵，或者果肉發生褐變，成為發酵瓜，因此出現糖心。
（2）當甜瓜進入生長後期時，若夜間的溫度過高，則會導致碳水化合物供給不足，果實內的營養代謝與分佈不均勻，從而加劇發酵瓜的形成。
2、甜瓜出現酒心的原因
（1）甜瓜在轉色上糖時（六成熟）遇到較高的氣溫（超過40℃），導致葉片的光合作用減弱，植株體內的養分被大量消耗，影響到果實的發育和糖分的轉化過程，因此形成酒心瓜。
（2）甜瓜在轉色上糖時（六成熟）受到大水漫灌，果實大量吸水，在高溫環境下瓜瓤內的糖分因無法正常轉化而發酵，因此形成酒心瓜。
（3）連續的陰雨天氣使植株的光合作用停滯，植株的生理活動情況下降，糖分轉化較慢，導致瓜瓤發酵，因此形成酒心瓜。
二、甜瓜糖心怎麼解決
1、發現糖心甜瓜如何處理
（1）及時通風排溼，降低溫度，然後增施土雜肥、有機肥、微生物菌肥，減少化肥的使用量。
（2）噴施鈣、鎂、硼、鐵、鋅等中微量元素肥料，以增強甜瓜的抗逆性，降低爛瓜情況的發生機率。
2、發現酒心甜瓜如何處理
（1）將棚內溫度控制在32-35℃，在甜瓜轉色上糖期間不要澆水，或者不要採用大水漫灌的方式補充水分。
（2）在甜瓜的生長期間適當補充一些光照。
