回答：建設種植大棚：一般選擇在地勢較高、地面平坦、周圍比較空闊、通透性好的地方建種植大棚。堆制養料：在7月份左右的時候可以使用家畜糞便、麥草、麩皮、稻草、玉米杆等堆制養料。接種：當養料的溫度降低到25℃左右時，一般採用穴播的方式進行蘑菇接種。採收：保持養料溼度，出菇初期溼度一般是在70%左右。
一、種植蘑菇技術
1、建設種植大棚
（1）一般選擇在地勢較高、地面平坦、周圍比較空闊，通透性好的地方建種植大棚。
（2）大棚最好選用散射光材質的，地面需要用水泥修葺，方便沖洗，留有窗戶或者是捲簾，可以增強通透性，在菇房內要設好菇床，可木製、可鐵製、還可磚砌。
2、堆制養料
（1）在7月份左右的時候可以使用家畜糞便、麥草、麩皮、稻草、玉米杆等堆制養料，糞便晒乾，其他的材料需要切斷，然後混合適量的石膏，用水或尿浸透，再按照一層草料一層糞便的堆起來進行發酵。
（2）一般間隔3-4天翻一次堆，大概半個月後即可完成堆制。
3、接種
（1）養料堆制完成之後，接種之前需要對菇房進行一次徹底的消毒殺菌，消毒完成後將堆制好的養料搬入菇房中，在菇床上鋪好，然後將門窗關閉，將室內的溫度調高到60℃左右，三個小時之後將溫度降低10℃，維持該溫度一週，讓養料徹底發酵。
（2）當養料的溫度降低到25℃左右時，開始進行蘑菇接種，將養料在菇床上整平，厚度要達到15cm左右，接種一般採用穴播的方式，每株的間隔約為10cm左右，適當播密可以提高發菌速度。
（3）最後將細肥土均勻的覆蓋在養料上面，等待發菌。
4、採收
（1）保持養料的溼度，在出菇初期溼度一般是在70%左右，後期慢慢的恢復到80%-90%左右。
（2）在澆水的時候，我們要遵循少量勤澆的原則。出菇房在發菌期間的溫度最好保持在10-18℃左右，在出菇期將溫度調高到20-28℃左右，可以加快出菇速度。等到蘑菇長到一定大小時，便可進行採收。
二、種植蘑菇的成本與利潤
1、種植蘑菇的成本
（1）菇農自籌自備生產的菌棒成本，每棒1.5-2.5元。其生產形式中，需要一次性投入較多勞動力限時完成的工序，大多數以3-5戶為一聯合組生產，不計工酬，或者組織親戚朋友突擊完成。假設從原料籌備、拌料滅菌、接種養菌和菇棚搭建，均由菇農自己完成。
（2）種菇大戶的工廠化生產模式（不含資金利率、資產折舊、經營費用、財產保險費用、不可預測費用和經營利潤）的計件付資成品菌棒，成本合計約5.25元。共由4部分組成。
①材料成本1.55元（含採運費0.3元）。
②菇棚折損每袋0.2元（包括棚架0.1元、塑料薄膜、遮陽網各0.05元）。
③袋料生產成本1.15元（包括拌料、裝袋、檢孔、裝剁、燒火、燃料、水電、場地、滅菌爐租賃、封閉降溫，成本折損，專職管理等費用）。
④菌棒培養成本每袋2.25元（包括接種、三次刺孔、放氣挑膜、轉色排液、成品折損、專職管理等）。
2、蘑菇種植的利潤
（1）經過長期的大面積生產狀況調研，約有50%菇農千袋產值4000至5000元，每千袋產出利潤2000-3000元。
（2）有30%的菇農每千袋產值3500元以下。有15%左右菇農每千袋產值超過5000至6000元。產值超過4000元以上的菇農，產出花菇比例超過60%。產值超過5000元以上的菇農，生產場地具有鮮菇收購和出口條件，其保鮮收購的優質鮮菇每公斤8-15元。
（3）5000袋以上種菇戶的催菇，割袋選蕾，採收和乾製等階段勞務均由計件工完成。每袋綜合用工成本1元左右。每千袋純利與1000-2000元。
