回答：三七頭數少比較好。三七頭數是指每500克重含有幾個三七，即稱為多少頭，如20頭就表示20個三七重量達到500克，以此類推。三七頭數越少，單個三七重量就越大，有效成分含量就越高，價值越大，且價格也越高。
一、三七頭多好還是頭少好
三七頭數越少越好。三七的頭數是指三七的主根，每一株三七長出來的三七主根的頭數、重量、藥效等有所不同，三七主根是以“頭數”來作為計量單位的，一般每500克重含有幾個三七，即稱為多少頭，如20頭就表示20個三七重量達到500克，30頭就表示30個三七重量達到500克，依次類推，往下就是40頭、50頭、60頭等。三七頭數越少，就表示單個三七的重量越大，有效成分含量就越高，從而價格越高，價值也越大。
二、三七是什麼
三七，又稱文山三七、文州三七，是五加科人蔘屬多年生直立草本植物，高可達60釐米，莖暗綠色，指狀複葉，輪生莖頂，主根肉質，呈紡錘形，葉柄具條紋，葉片膜質，傘形花序單生於莖頂，有花100朵左右，苞片多數簇生於花梗基部，總花梗有條紋，卵狀披針形，花萼杯形，稍扁，花絲與花瓣等長，花梗纖細，小苞片多數，花小，淡黃綠色，子房下位，果扁球狀腎形，種子白色，三角狀卵形，以其根部入藥，其性溫，味辛。
三、三七的炮製方法
1、三七片：取三七，洗淨，蒸透，取出，及時切片，乾燥。
2、三七：取原藥材，除去雜質，用石搗碎。
3、熟三七：取淨三七打碎，分開大小塊，用食用油炸至表面棕黃色，取出，瀝出油，研細粉。
4、三七粉：取三七，洗淨，乾燥，碾細粉。
