回答：胡蘿蔔一般情況下於2月春播，在5-7月份成熟；7月秋播，於11-12月份成熟。不同地區播種時間不同，成熟時間也有所差異，如廣東、福建地區在8-10月份播種，於冬季成熟；長江中下游地區於8月上旬播種，11月底成熟；華北地區在7月上、中旬播種，於11月份成熟。
