回答：正常溫度下洋蔥一般不怕凍，當氣溫低於零下6°C的時候就會受到凍害。洋蔥對溫度有較強的適應性，其種子和鱗莖在3-5℃時發芽的速度比較緩慢，12℃以上迅速發芽。洋蔥幼苗的適宜生長溫度為12-20°C，葉片為18-20℃，鱗莖為20-26℃，健壯的幼苗可耐零下6-7℃的低溫。
一、洋蔥怕凍嗎
1、洋蔥一般不怕凍，在氣溫低於零下6°C的時候才會受到凍害。洋蔥對溫度的適應性較強，種子和鱗莖在3-5℃下可緩慢發芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12-20℃，鱗莖為20-26℃，葉片為18-20℃，健壯幼苗可耐6-7℃的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在21-27℃生長最好，在15℃以下不能膨大，溫度過高就會生長衰退，進入休眠。
2、洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件，在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分，洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件，每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、鉀2.2千克、磷0.8千克。施用硼、銅、硫等微量元素有顯著增產作用。
3、洋蔥原產亞洲西部，在全世界廣泛栽培。主要分佈在山東的魚臺、金鄉、平度、單縣，江蘇豐縣，甘肅武威、酒泉，雲南東川、元謀，四川西昌等地。
二、洋蔥的貯藏方法
1、掛貯法
把晾晒之後的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束大約60個蔥頭，再晾晒個5-6天（防止雨淋），晒至蔥頭充分乾燥、頸部完全變成皮質後，懸掛在屋簷下或是室內，如果是在室內進行掛藏，則掛藏室要保持乾燥，還要求通風良好。
2、堆藏法
選擇排水好、地勢高的地方，先用麥秸或是稻草墊底，再墊上兩層蘆蓆，將去葉後的洋蔥頭堆放在蘆蓆上，四周也都用蘆蓆圍起來，用繩子紮緊，避免雨水滲入或陽光直晒。還有一種庫藏法，是恆溫庫，可以將蔥葉除去後直接平鋪在菜架上貯藏。
3、注意事項
無論採用使用哪種方法貯藏，都應當注意防止洋蔥腐爛和抽芽，在貯藏的前期容易腐爛，所以必須保持乾燥，貯藏的後期容易發芽，可以在採收的前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可以在採獲之後用0.25%的新鮮素蘸根。
