回答：荸薺較為怕凍。荸薺喜溫、喜溼，但是不耐寒，比較適合種植在底層堅實和上層鬆軟的土壤中，而耕作的土層其深度應該在22釐米左右，這樣不僅利於荸薺生長髮育還可以防止它的莖部深鑽，其發育大小也會差不多，有利於後期的採收和銷售；如果土質過粘的話會影響其正常生長，並且有可能會降低它的含糖量。
