朝天椒皮辣還是籽辣

朝天椒皮辣還是籽辣

回答:朝天椒的籽一般比外皮辣。朝天椒的椒果上含有較多的辣椒素,而籽粒中的辣椒素的含量較高,通常要比其它部位的辣度要高。朝天椒的椒果一般較小,因而又被稱為小辣椒,它的特點是椒果小、辣度高、易乾製,在我國南北均有栽培。