回答：食用菌子實體形態豐富多彩，有的是傘狀（如蘑菇、香菇），有的是貝殼狀（如平菇），有的是棒狀（如蛹蟲草），有的是漏斗狀（如雞油菌），有的是頭狀（如猴頭菇），有的是珊瑚狀（如珊瑚菌），有的是保齡球狀（如杏鮑菇），有的是耳狀（如木耳），有的是花瓣狀（如銀耳），還有的是筆狀（如竹蓀）。
一、傘狀子實體
1、雙孢蘑菇
子實體也就是菇體，雙孢蘑菇子實體初期呈半球形或扁半球形，後期逐漸成熟後菌蓋展開呈傘狀。雙孢蘑菇是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種之一，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。
2、香菇
成熟的香菇子實體傘狀，半肉質至革質。香菇是世界第二大菇，起源於我國，是我國久負盛名的珍貴食用菌，也是我國著名的藥用菌。我國栽培香菇歷史悠久，距今已有800多年的歷史。
二、貝殼狀子實體
平菇子實體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規則的漏斗狀。平菇在世界各地均有分佈，在我國絕大部分地區均有生產，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。
三、棒狀子實體
蛹蟲草子實體單個或數個從寄主頭部長出，棍棒狀，明顯的分為頭部和柄部兩部分。野生蛹蟲草在世界各地均有分佈，在中國以及美國、日本、俄羅斯、德國、加拿大、義大利等國均有報道。
四、漏斗狀子實體
雞油菌子實體一般較小，呈喇叭或漏斗狀。雞油菌在我國主要分佈於東北、華北、華東、西南、華南等地。夏、秋季主要生長在林中地上，散生至群生，可與雲杉、鐵杉、櫟、慄、山毛櫸、鵝耳櫪等形成外生菌根。
五、頭狀子實體
猴頭菇子實體頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。猴頭菇在自然界中分佈很廣，主要分佈在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。
六、珊瑚狀子實體
珊瑚菌是一種子實體接近珊瑚狀的陸生真菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有“野生之花”的美稱，除了可以食用外，還有一定的觀賞價值。
七、保齡球狀子實體
杏鮑菇根據子實體形態特徵，菌株大致可分為五種型別：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中，保齡球形和棍棒形在國內栽培中較為廣泛。
八、耳狀子實體
木耳子實體常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀，薄而有彈性、膠質、半透明，中凹。木耳是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培，主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北等地。
九、花瓣狀子實體
銀耳子實體似雞冠或花瓣，白色半透明，乾燥後淡黃色或黃色。銀耳是我國傳統的食用菌，主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。
十、筆狀子實體
竹蓀子實體筆狀，菌頂部有鍾狀菌蓋，蓋下有白色的網狀部向下垂似裙狀。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
