回答：新鮮食用菌容易腐爛變質，在經過乾製加工後，可以延長儲存時間，方便食用菌運輸；食用菌乾製加工後，可以滿足在生產淡季時，市場上對於食用菌的需求；食用菌在經過精細加工後，可以提高食用菌的價值，獲得更大的利潤。
一、食用菌乾製加工有哪些實際意義
1、新鮮的食用菌含水量較高，採收後，儲存、運輸、裝卸的過程中容易被外力所損傷，導致食用菌腐爛變質，而經過乾製加工後，有利於食用菌的運輸。
2、新鮮的食用菌，其菇肉肉質柔軟，並且在採收後，菇體細胞逐漸死亡，附著在食用菌上的微生物開始繁殖，很快就會引起食用菌腐爛變質，通常只能儲存2-7天左右，而乾製加工後，可以延長食用菌的儲存時間。
3、食用菌的季節性很強，並且無法長期儲存，而在經過乾製後，儲存時間延長，能夠滿足市場上的食用菌需求。
4、食用菌如果以原料形式進入市場，其價格不會很高，但是在經過精細加工後，價格就會上漲。比如說，猴頭菇每斤為20-25元左右，但將其製成蜜餞後，可以升值2倍以上。
5、食用菌加工後，可以製成猴頭果酒、猴頭飲料、銀耳軟糖、銀耳汽水、香菇醬油等產品，對於豐富市場的食品種類有著促進作用。
6、將食用菌加工後，可以濃縮食用菌中對人體有益的成分，製成保健產品，為人類健康做出貢獻。
二、食用菌的種植成本與利潤
1、成本
（1）大棚搭建
竹架大棚長20m、寬5m，佔地面積100㎡，需4-5m長的竹子60根左右，總共125kg，按照每kg竹子0.5元進行計算，需要60元左右。大棚薄膜（幅寬8-9碼，長25m）需要130-150元，黑色遮陽網需要150元。
（2）培養料原料
①按照10000斤原料進行計算，總共裝成5555個菌袋。
②木屑：需要7700斤，按照每斤0.4元計算，需要3080元。
③麥皮：需要1500斤，按照每斤0.8元計算，需要1200元。
④玉米粉：需要300斤，按照每斤1元計算，需要300元。
⑤石膏：需要200斤，按照每斤0.5元計算，需要100元。
⑥過磷酸鈣：需要100斤，按照每斤0.3元計算，需要30元。
⑦糖：需要100斤，按照每斤2.7元計算，需要270元。
⑧鹽：需要1斤，按照每斤1元計算，需要1元。
（3）菌袋、菌種
需要5555個菌袋，按照每個菌袋0.16元計算，需要889元左右；菌種需要200待，按照每袋2.5元計算，需要500元。
（4）人工費用
裝菌袋、挖菇、接種等人工費用需要3000-4500元左右。
2、收入
每個菌袋可以產出1.3斤的蘑菇，按照每斤蘑菇5元進行計算，總共可以獲得36107元。
3、利潤
總成本大約為9597-11709元左右，利潤為24398-26510元左右。
