回答：蒜種選擇：選擇蒜瓣飽滿、表面光滑、完整無損傷的大蒜瓣作種。土地選擇：選擇土壤疏鬆肥沃、地勢平坦保肥水能力強的砂壤土地種植。肥料：播種前，每畝地施加3-4平方米的腐熟有機肥、450kg的尿素、450kg的磷肥、525kg的鉀肥，後續適時進行追肥。
一、怎樣種植大蒜長得又好又大
1、蒜種選擇：選擇根系大，蒜瓣飽滿、表面光滑、完整無損傷的大蒜瓣進行種植。
2、土地選擇：選擇土壤疏鬆肥沃、地勢平坦、排水效能好、保肥水能力強的砂壤土地種植大蒜，然後深耕深翻土地，深翻土壤30-40cm，整平作畦，畦寬3m左右。
3、播種密度：播種適宜深度為3-4cm，行間距16-18cm，株間距8-12cm左右，每畝地種植4萬株左右。
4、施肥：播種前，每畝地施加3-4m³的腐熟有機肥、450kg的尿素、450kg的磷肥、525kg的鉀肥。幼苗期和花莖生長期，每畝地分別施加15-20kg的複合肥。蒜頭膨大期，蒜薹收穫後和蒜頭收穫前結合灌水每畝地施加5-10kg的追施大蒜專用複合肥。
5、澆水：播種後，保證土壤溼潤、水分充足且不積水。幼苗期，根據情況灌水1-2次。花芽、鱗芽分化期，澆返青水。蒜薹伸長期，連續澆水，保證畦面不幹，蒜薹採收前2-3天停止澆水。蒜頭膨大期，在蒜薹收穫後澆水，保持畦面不幹，在收穫前5天左右停止灌水。
二、地膜覆蓋大蒜怎麼破膜
1、地膜覆蓋的好處
（1）冬天的時候，可以提高地表的溫度，加速大蒜冬前幼苗的生長，使秧苗更加健壯，並且不易被凍死。春天的時候，大蒜返青的更早，生長速度快。
（2）地膜可以減少水分的蒸發。
（3）覆蓋地膜後，害蟲無法在土壤中產卵，一定程度上減輕了蟲害。
（4）覆蓋地膜後，由於溫度的影響，可以讓大蒜的抽薹期提前6-10天，成熟期提前5-8天。
2、怎麼破膜
在大蒜苗生長的過程中，部分大蒜苗可以自己破膜長出。對於無法破膜的大蒜苗，使用浸水後的麻袋或者吸水性較好的棉衣或棉被，平鋪在大蒜地頭，然後兩頭用繩子繫住，通過拖拽前行，利用浸水麻袋或廢舊衣被產生的壓力，以及拖拽過程中產生的摩擦力，使大蒜幼苗扎破地膜，這樣大概有90%左右的大蒜苗可以破膜，剩下未破膜的大蒜可以人工進行挑破。
