早熟油桃品種包括有曙光、豐光、豔光、紅芒果等。
中熟油桃品種包括有瑞光11號、秦光2號、瑞光美玉等。
晚熟油桃品種包括有福秀、中油21號、中油桃8號等。
一、早熟油桃品種
1、曙光
（1）果實較大，平均單果重95g。果形圓形或近圓形，果形指數0.93。果皮光滑無毛，果頂圓，微凹，底色淺黃，果面全面著鮮紅色或紫紅色，有光澤，難剝離。果肉黃色，硬脆、風味酸甜、香氣濃，粘核。可溶性固形物含量約為12.2%，總酸含量0.31%。
（2）果實成熟期為5月中旬，果實發育期為65天左右。
2、豐光
（1）果形中大，平均單果重145g，大果可達210g。果形扁圓，果頂圓，微凹，縫合線淺，兩半部對稱。果皮底色橙黃，果面全面著鮮紅色或紫紅色，豔麗美觀。果肉黃色，硬溶質，汁液中多，風味甜，有香氣，可溶性固形物11-14%，品質優良。
（2）果實成熟期為6月下旬，果實發育期為78天左右。
3、豔光
（1）果形較大，平均單果重105g，最大可達150g以上。果實呈橢圓形，縫合線淺而明顯，兩側較對稱。表皮光滑無毛，底色綠白，80%果面著玫瑰紅色，果皮中厚，不易剝離。果肉乳白色，軟溶質，汁液豐富，纖維中等，風味濃甜，有果香，品質優。
（2）果實成熟期（鄭州地區）為6月10日至6月12日，果實發育期為70天左右。
4、紅芒果油桃
（1）果實中等，平均單果重量約為92-135g。果實呈長卵圓形，果皮底色黃，成熟後80%以上的果面著玫瑰紅色，較美觀。果肉為黃色，硬溶質，汁液中多，可溶性固形物含量約為11-14%。
（2）果實成熟期（鄭州地區）為5月下旬，果實發育期為55天左右。
二、中熟油桃品種
1、瑞光11號
（1）單果平均重量為146g，大果可達189g。果實短橢圓形或近圓形，縱徑6.67cm，橫徑6.29cm，側徑6.29cm。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃白，50%果面著紫紅或玫瑰紅色，不易剝離。果肉白色，肉質較細，成熟後軟且多汁，硬溶質，風味濃甜，黏核，完全成熟時為半離核。可溶性固形物含量約為9.5-10%，可溶性糖含量約為7.022-8%，可滴定酸0.362-4%。
（2）果實成熟期（北京地區）為7月28日至8月5日，果實發育期為107天左右。
2、秦光2號
（1）果實較大，平均單果重196g，最大可達300g。果面光滑無毛，底色白色，果面著玫瑰色暈和斷續條紋，著色面積為75%左右，外觀漂亮。果肉白色，延核處為玫瑰色，陽面紅色素滲入果肉，肉質脆硬，纖維較少，汁水較多，濃甜芳香。可溶性固形物含量約為14.8-16.9%。
（2）果實成熟期為8月上旬，溝施發育期為110天左右。
3、瑞光美玉
（1）平均單果重量187g，最大果可達253g。果實近圓形，縱徑6.85cm，橫徑7.05cm，側徑7.34cm。果頂圓或小突尖，縫合線淺，梗窪深度和寬度中等。果皮底色黃白色，果面幾乎全面著紫紅色暈，不能剝離。果肉為白色，皮下有紅色素，近核處紅色素少，肉質較硬，高於“瑞光7號”，汁液中等，風味甜，可溶性固形物含量約為11%。離核。
（2）果實成熟期為7月下旬（比瑞光7號晚熟8天左右），果實發育期為98天左右。
三、晚熟油桃品種
1、福秀
（1）平均單果重量189.7g，最大可達293.9g。果實圓形，縱徑6.06cm，橫徑5.89cm，側徑6.16cm。果頂凹陷，縫合線中深，果實較對稱，果面光潔，無果鏽。果皮底色綠白色，90%以上的果面著深紅色，果皮厚度中等，不易剝離。果肉為白色，近核處紅色素中多，肉質較脆，硬溶質，風味甘甜，可溶性固形物含量約為18.9%，高者達到25.1%。離核，果核小，近圓形，核質量7g，可食率達96.2%。
（2）果實成熟期為9月底至10月上旬，果實發育期為160天左右。
2、中油21號
（1）單果平均重量約為205-310g，大果可達350g以上。果實呈圓形，套袋後果面為金黃色，十分美觀，可溶性固形物含量約為18-20%，味道濃甜，品質極佳，離核。
（2）果實成熟期為9月中下旬左右，於中秋、國慶雙節上市，果實發育期為170天左右。
3、中油桃8號
（1）果實較大，單果平均重量約為180-200g左右，大果可達250g以上。果實呈圓形，果頂圓平，微凹，縫合線淺而明顯，兩半部較對稱，成熟度一致。果面光潔無毛，底色淺黃，成熟時80%果面著濃紅色，外觀美麗，果皮厚度中等，不易剝離。果肉為金黃色，硬溶質，肉質細，汁液中等，風味甜香，近核處紅色素少，可溶性固形物含量約為13-16%，總糖含量約為11.2%，總酸含量約為0.41%。黏核。
（2）果實成熟期為（鄭州地區）為8月上旬，果實發育期為125天左右。
