藜麥不是高粱米，藜麥是藜科藜屬植物，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多、祕魯等中高海拔山區，具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性。目前主要在在山西、青海、甘肅、寧夏、內蒙、河北、吉林、雲南等幾個高海拔地域種植。
一、藜麥是高粱米嗎
1、藜麥不是高粱米，藜麥是藜科藜屬植物。穗部一般呈紅、紫、黃，植株形狀很像灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。高粱禾本科屬於一年生草本植物，稈較粗壯，直立，基部節上有支撐根。葉鞘沒有毛或稍有白粉，有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期為6-9月。
2、藜麥原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多、祕魯等中高海拔山區，它有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性。生長範圍是海平面到海拔4500米左右的高原上，最適高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。
二、藜麥是哪些地方產
1、中國藜麥種植目前主要集中在山西、青海、甘肅、寧夏、內蒙、河北、吉林、雲南等幾個高海拔地域。其中青海是最適合種植藜麥的地方，由於藜麥喜少雨，貧瘠，所以越北方產量就越高，青海和西藏藜麥產量最高，可達900斤每畝，再者青海海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區。所以青海能種植出最優質的藜麥。
2、藜麥的原產地是南美洲安第斯山區，它是印加土著居民的主要傳統食物。也有少數歐洲進口的，購買之前可以關注原產地，一般是玻利維亞或者祕魯，很多北美進口的實際產地都是南美這兩個國家。
3、進口的藜麥價格一般高於國產藜麥，因為進口配額和商檢手續比較複雜，國家也沒正式放開藜麥的進口，可以說目前國內沒有任何一個企業能順利大規模的從南美進口藜麥。
