回答：1、選種：選擇抗病性強，辣度較高的品種作為種植物件。2、育苗：將種子晾晒2天，然後對其做浸種催芽處理，待70%的種子露白後即可播種，種子的用量一般為8克/畝，播種後覆蓋一層營養土，並在苗床上搭建拱架，扣上棚膜。3、定植：幼苗長出2片子葉和2片真葉時，移栽至營養缽，長出8-14片真葉後，移栽至大田。
一、種植方法
1、選種
選擇抗病性強、顏色良好、辣度較高、具有高產潛力的品種作為種植物件。
2、育苗
（1）選擇苗床
①選擇背風向陽、地勢平坦、方便灌溉、土層深厚肥沃、滲透性良好、富含有機質的地塊作為育苗地。
②要求育苗地的前茬作物不能是西紅柿、茄子、土豆、辣椒。
（2）準備營養土
處於苗期的辣椒對於肥料的需求量不多，但養分要平衡且全面，一般情況下每立方米營養土中需加入1公斤氮磷鉀三元複合肥、100克多菌靈、100克敵百蟲，新增後要充分混勻，防止燒根。
（3）裝缽
①配好的營養土按照上松下實的方式裝入營養缽，土面需距離缽口2釐米，裝到8-9成滿即可，營養缽的規格為10釐米×8釐米。
②裝好營養土之後，將營養缽整齊地擺放於苗床上。
（4）種子處理
①晒種：將種子晾晒2天，以提高種子的發芽率。
②浸種：將晾晒過的種子用60℃的溫水浸泡15分鐘，期間不斷攪拌，之後再用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，浸泡後，用清水將種子上面的種皮、黏液洗淨（冬季需浸種8小時左右），最後瀝乾水分。
③催芽：將種子攤放在乾淨、溼潤的棉布上，捲包後用塑料袋保溼，然後將其放在30℃的黑暗環境中進行催芽。催芽過程中，每天開啟棉布包翻動種子，以便讓種子透氣、均勻受熱，經過4-5天待70%的種子露白後即可播種。
（5）播種
①於1月份中旬採用大棚套小拱棚的方式進行育苗，當棚內的最低溫度穩定超過12℃後便可播種。
②種子的畝用種量一般為8克，但考慮到後續可能要補苗，因此可將用種量適當增加10%。
③播種時，將露白的種子拌入營養土或細火灰中（用量為種子體積的1-2倍），再將其播於澆透水的苗床上，同一塊苗床可多次撒播，以達到均勻播種的目的。
④播種後，用拌有多菌靈+敵百蟲的營養土作為蓋種土（以防發生猝倒病），覆蓋厚度以0.8-1釐米為宜。之後再用長度為2.5米的拱杆搭建拱架，間隔為80-120釐米，最後扣上棚膜以達到增溫、保溼的效果，避免“戴帽”出土。
3、定植
待地播培養苗長出2片子葉至2片真葉時，將其移栽至營養缽內，幼苗長出8-14片真葉後，移栽至大田。
二、管理方法
1、苗床管理
（1）按照“三高三低”的原則，科學、合理的開閉棚膜，以便調控辣椒各生長階段的溫度。
（2）澆水量以“既充足，又不過溼”為原則，必要時進行鍼對性補水或降溼。若溼度較大，可趁幼苗上面沒有水滴時向床面篩撒細乾土，若床土較幹，可用噴壺對其噴水，噴水量以能夠保持土壤處於溼潤狀態即可。
2、定植管理
（1）起壟時，畝施2000公斤優質的腐熟農家肥、50公斤辣椒專用氮磷鉀複合肥、10公斤硼肥。
（2）整地後，在施足基肥的基礎上按照壟底寬80釐米、溝底寬50-70釐米、壟高30釐米的規格開溝起壟，並覆蓋銀灰色的薄膜。
（3）4月份上旬，適時對幼苗進行移栽定植，定植時的株行距一般為80釐米×150釐米，每畝地可定植600-660株左右。定植時，按上述株距進行打孔，然後澆入定根水，等水分下滲2/3時將幼苗帶土移栽至穴內，最後覆蓋土壤（掩埋至根莖交界處）。
（4）定植後，遇到乾旱的天氣要及時澆緩苗水。門椒著果後，做好保花保果的工作。若按照“採收1次，追肥1次”的原則，每次採收後可及時噴施葉面肥，以提高畝產量。
（5）田間出現積水時，及時排水。開花期為植株補充葉面肥。
（6）側枝開始掛果時，需做好護枝工作，一般可在壟的兩頭、中間等位置釘樁拉繩，或將銀灰膜破開，並適當培土，這樣也能達到護枝的效果。需注意，培土之前需追施1次複合肥。
（1）病毒病
該病害主要以預防為主，一般可用病毒快克1000-2000倍液進行噴霧，或用20%病毒A500-700倍液、20%病毒靈500倍液進行噴霧。
（2）疫病
發病時，一般可用77.2%普力克水劑800倍液或75%百菌清可溼性粉劑800倍液進行噴霧，每隔7-8天噴施1次，連續噴施2-3次即可。
（3）蚜蟲
該病害一般可用10%吡蟲啉或2.5%溴氰菊酯乳油可溼性粉劑2000-3000倍液進行噴霧防治。
（4）斑潛蠅
用20%斑潛淨1500-2000倍液進行噴霧防治即可。
4、適時收穫
辣椒成熟後及時收穫，採收的鮮椒應是具有鮮豔的色澤（熟紅），青椒、爛椒一般難以出售。
