回答：當氣溫下降到0℃時，小麥就會停止生長，進入休眠狀態。冬型品種的小麥適期日平均溫度為16-18℃，半冬型品種的小麥為14-16℃，春性品種的小麥為12-14℃，溫度的高低主要受地理緯度和海拔的影響，也就是緯度和海拔越高，氣溫越低，播種期可提早。
一、小麥多少度停止生長
1、一般在入冬前氣溫為0℃時，麥苗就會停止生長，開始進入休眠狀態。冬型品種的小麥適期日平均溫度為16-18℃，半冬型為14-16℃，春性為12-14℃，溫度的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期可提早一些。
2、小麥是一種長日照作物，每天至少需要8-12小時的光照，如果日照條件不足，就不能通過光照階段抽穗結實，一般小麥的光照階段在春化階段後。
3、土層深厚、結構良好、耕層較深，有利於蓄水保肥，促進小麥根系發育。土壤結構是指固體（有機體和無機體）、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養分有著密切關係，比如沙土、重粘土結構不良，就難以形成高產。
4、小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、餅乾、饅頭、麵條等食物，發酵後可製成酒精、啤酒、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，大約有1/6作為飼料使用，兩河流域是世界上較早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。
二、小麥的分佈範圍
1、華北地區：天津、北京、河北、河南、山西。
2、華東地區：江蘇、山東、安徽北部中部。
3、華中地區：江西、湖北。
4、西北地區：甘肅、陝西、青海、寧夏、新疆。
5、東北地區：吉林、遼寧、黑龍江。
6、西南地區：四川、重慶、貴州。
7、北方地區：新疆、內蒙古。
