摘要：菜市場賣菜的利潤浮動比較大，一般客流量大的時候，每天賣菜2000元，其利潤為600元左右。一般菜市場所在位置、區域、攤位費、客流量大小、菜新鮮程度、進貨菜價高低、菜的損耗程度等都與利潤掛鉤，同時售賣方式，零售或供飯館和酒店也影響利潤額。
一、賣菜的利潤
1、菜市場賣菜的利潤浮動比較大，一般客流量大的時候，每天賣菜2000元，其利潤為600元左右，年掙十幾萬，但也有賠錢的。
2、利潤差異如此大的原因就是影響因素太多，比如菜場所在位置、區域、攤位費、客流量大小、菜新鮮程度、進貨菜價高低、菜的損耗程度等都與利潤掛鉤。
3、同時就是售賣方式，零售或供飯館、酒店等也影響利潤額，這些因素每一項都非常重要，需要考慮清楚。
二、賣菜的技巧
1、選好黃金攤位
由於菜市場的菜價格優惠，種類又多，大部分的人都選擇去菜市場買菜，而不是超市，雖然菜的利潤低，但賣得多的話，也有高收入，要想賣得多，首先必須先找一個人流量多的攤位，生意才會紅火。
2、誠信經營
做生意要講究誠信，不缺斤短兩，不以次充好，該是多少就是多少，該賣什麼價格就賣什麼價格，不要在小本生意上耍伎倆，雖然你當時能賺一些小錢，但最終的結果就是賠本，不能丟了西瓜撿芝麻。
3、菜要新鮮
一般買蔬菜，首先看重菜的新鮮度，所以剛拿出來又新鮮的菜，更受消費者歡迎，因為新鮮的菜煮出來更美味可口，有些剩下或者不新鮮的菜，不要跟新鮮的混在一起，放一邊便宜賣了，就算是賣菜，口碑也非常重要。
4、價格要合理
如果是同品種的菜，隔壁攤位賣3元/斤，你卻買5元/斤，消費者肯定選擇買3元/斤的菜，蔬菜的價錢消費者心裡都有底的，因此賣菜的不能亂標高價格，要不然真賣不出去了。
5、菜品種要多
作為賣菜的老闆，賣的菜種類要多，可供消費者選擇，多賣出一種菜，收入也就高一點，一般菜品多，攤位上五顏六色的，會更吸引消費者的目光。
6、與廠裡飯堂和酒店等地方合作
像廠裡飯堂和酒店等地方，需要菜的量就比較多，如果能與他們合作，提供菜給他們，銷量一定會比較高。
