蝸牛是陸地上最常見的軟體動物之一，它主要以植物為食，特別喜歡吃作物的細芽和嫩葉，所以野生的蝸牛對農作物危害較大。隨著科學的發展，人們變害為利，把蝸牛進行人工飼養，讓蝸牛為人類提供營養價值很高的蝸牛肉。
蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍佈全球。據有關資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區都有蝸牛分佈，生活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養和食用價值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。
2017養蝸牛賺錢嗎？
蝸牛富含蛋白質，含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。
科學家認為多吃蝸牛能對面板和毛髮產生營養美容作用。同時蝸牛還有清熱解毒；鎮驚；消腫的作用。有治療主風熱驚癇；小兒臍風；消渴；痄腮；瘰癧；癰腫丹毒；痔瘡；脫肛；蜈蚣咬傷的功效。
2017蝸牛養殖前景及市場價格行情分析
蝸牛成熟期短、繁殖快、生存率高，發病率在1%以下，種蝸牛每2個月產卵一次，每次產卵150-200粒左右（多的一次產卵可達300粒）每隻年產卵1300粒左右，孵化出的幼蝸牛，飼養6個月性成熟又產卵。
養蝸牛要掌握好溫度和溼度，夏季溫度較高，可放在菜地裡養，室內養殖時，溫度以20℃～25℃攝氏度為宜，空氣溼度保持在70%-85%範圍內。白玉蝸牛以白菜、瓜葉、水果塊莖、胡蘿蔔和專用飼料為食物，每兩、三天餵食一次，半個月清理一次養殖箱。
一隻種蝸牛每年產卵4次，每次產卵150-300粒，成活率在90%以上，孵化後養殖4個月左右便可銷售，每池每年能出欄三茬蝸牛。
以養殖種蝸牛1000只為例，回收價按照每公斤10元，經過一年時間的養殖第一年養殖戶經濟效益應為——純利潤計算：養殖1000只種苗的效益：37000元。
1、蝸牛雌雄同體，異體交配，雌雄均產卵。引進1000只種苗年可產卵60-100萬隻卵，孵出幼蝸牛到商品蝸牛需要4-5個月時間，規格為35-50克之間，每隻種苗年產商品蝸牛可以銷售150只左右，1000*150=150000只。
2、每隻按35克計算，可出商品蝸牛10500斤，1噸的蝸牛價值10000元，10500/2000=5.25噸，5.25*10000=52500元，藥物防治500元，其它投入1000元，合計15500元，收入52500元-成本15500元=37000元（利潤）。
養殖成本：1000只種蝸牛的養殖成本粗略估算為17300元。
1、每組/1000只，6000元；
2、養殖建設費用4000元左右；
3、飼料費、加溫費（按300元/月）×12月=3600元；
4、藥物防治500元；
5、人工及其他費用5000元。純利潤：125000-19100=105900元;
其中，養殖房裡還有生長蝸牛和幼蝸牛不計其數，以後每個月都可以出銷售商品蝸牛幾百斤甚至上千斤，一年以後，每年的商品蝸牛在不斷的增長。
相比其它養殖、種殖專案，白玉蝸牛養殖效益高出好多倍，當然，作為長期發展專案，養殖戶不可能將成品全部售出，可擇優繁殖，養殖效益自然逐年倍增，養殖規模後勁十足。蝸牛壽命5-6年，2年淘汰一批，此為一次投資長期受益。普通養殖戶一年利潤可達到10萬元以上，養殖蝸牛是目前比較適合新型農村發展的新的養殖品種。
不過，養殖白玉蝸牛賺錢的關鍵要找到銷路，凡是說“包供種、包回收、包利潤”的都要小心裡面的陷阱，一般不要輕信。
蝸牛養殖屬於小眾的養殖品種，在決定是否養殖前一定要調查市場的需求情況，在這裡也提醒各位想回農村創業的小夥伴，成功不可複製，不要看別人養殖賺就去跟著養，不要看別人宣傳的多麼暴利就去做。在養殖前，一定要認真分析銷路、前景以及是否適合自己，不然將很難成功。
養蝸牛致富案例——靈山縣：養殖蝸牛開啟致富新模式
“現在，村民們有田都不種莊稼了，大家都興‘種蝸牛’！我們都盼著這個新奇的方式增加收入呢！”新禾村村幹部張繼東笑道。蝸牛能脫貧致富？近日，記者來到欽州市靈山縣伯勞鎮新禾村白玉蝸牛良種繁殖示範基地一探究竟。
據悉，白玉蝸牛的肉是一種具有多功能的高營養保健食品，在國際上享有“軟黃金”美譽，並可加工做成美食及藥材。蝸牛原液具有很強修復功能，因而也被廣泛提煉用於化妝品行業。記者在繁殖基地內，看見一片片雜草叢生的田裡乾草成堆，並沒有蝸牛的蹤跡。“蝸牛喜歡潮溼陰涼的地方，白天，它們就躲在草堆裡，晚上才會爬出來。”張繼東扒開草堆，指著一隻只大小不一的蝸牛向記者介紹，白玉蝸牛是雜食性動物，喜歡吃蔬菜、水生植物、農作物的葉、根、莖、花及多汁的果實。
據介紹，每年可飼養3批蝸牛，一隻種蝸牛一年至少可繁殖2次，每次約100粒，3-4月長大後每隻35克成品牛，扣除成本20元,每隻蝸牛將為養殖戶帶來50元的收益。
據瞭解，新禾村位於伯勞鎮北邊，距鎮政府駐地約4.5公里，距靈山縣城52公里，該村共18個自然村，佔地面積約20平方公里，耕地面積約2500畝。2015年，該村建檔立卡貧困戶97戶。一直以來，新禾村村民保持著傳統的農業生產方式，以種植水稻、甘蔗、莪術、菜蔬為主，全村人年均收入較低。
目前，新禾村成立靈山縣東禾蝸牛養殖專業合作社，養殖示範基地由廣西揚天投資有限公司投資興建，佔地面積20畝，分為種蝸牛繁殖區5畝、成蝸牛養殖推廣區10畝、教學體驗區5畝。基地一期工程現已建成，並投放了第一批母蝸牛。下一步，合作社將投資300萬在本村推廣養殖800畝以上，對全村貧困戶進行全覆蓋，公司免費負責全程技術指導，實行最低保護價回收，將帶動全村5618人同步過上小康生活。此外，合作社也將輻射帶動周邊村莊投入發展蝸牛養殖，進一步做大做強白玉蝸牛養殖產業。
