無論中餐還是西餐，如今柿子椒的使用愈來愈廣泛了，西餐有時會使用柿子椒作為配餐，有時候直接選擇柿子椒為主要的食材，而中餐中炒柿子椒也是經常出現在各家各戶餐桌上的美食，更不用說生吃時清甜的口味。而柿子椒與青椒如此的相似，他們之間到底有什麼區別呢？
柿子椒和青椒的區別柿子椒是青椒的一種，因其有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它顏色鮮豔，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，維生素
E和葉酸。
形狀區分1、甜椒的樣子呈現一種燈籠狀，敦實圓潤，所以才會有燈籠椒、圓椒的別名。
2、青椒形狀細細長長，呈長圓錐形或者羊角形。
顏色區分1、前者顏色多種多樣，目前被培育出來的有黃色、紫色、紅色、橙色、綠色等各種不同的顏色，味道不辣略帶一點甜。
2、後者顏色單一，外面表皮顏色也只有青色一種，味道比較辛辣刺激。
葉子區分1、前者葉子相對更寬一些，呈不規則形狀，邊緣略有捲曲。
2、後者葉子修長，寬度較窄，將相同年限的植株葉子一對比就能輕鬆的看出來。
大家之所以有些時候無法分辨柿子椒和青椒主要是因為柿子椒是由青椒雜交而成的，因而兩者的形態十分的相似，但現在柿子椒的顏色品種越來越豐富，想必大家對於兩者的分辨也就越來越容易了。那麼既然柿子椒是青椒的一種，通常柿子椒有是如何培育的呢？
甜椒的培育方法從幼苗開始培育幼苗5~6月上市，購買幼苗後應儘快移植到大栽培容器中。
提示：從種子開始培育需要較長時間，建議從幼苗開始種植。
澆水5-7月每天早上澆1次水，要澆透。
梅雨季節結束後，早晚各澆1次水。
提示：一定要保證足夠的水分供給。天氣轉涼時。每天澆1次水。
插架植株生長至20~30cm高時，要搭50cm高的支架。
提示：甜椒的果實較輕，一根支架就夠了。
授粉甜椒可以天然授粉，不必進行人工授粉。
施肥當花朵萎謝、果實開始膨脹時，每10天施1次有機肥料。
病蟲害甜椒抗病蟲害能力很強，只要留心在澆水時沖洗一下葉片內側即可。
柿子椒的種植在我國也算是分佈較為廣泛，在南北地區都有種植，並且種植方法也沒有特別複雜，而且如今柿子椒在人們餐桌上出現的頻率也是越來越高，越來越多的人喜愛柿子椒的口味，如果想要種植柿子椒的朋友可以選擇嘗試一下哦。
