黑苦蕎其實就是一種蕎麥，作為穀物，它的種子肯定是可以發芽的，並且它的繁殖方法就是播種，如果種子不能發芽的話，那這種植物就滅絕了。黑苦蕎原來生長在海拔兩千五百米以上的地區，因為地勢高又比較冷，所以沒有什麼病蟲害，也不用打藥，和其它穀物比起來，真的是一種純天然的食品。
蕎麥被稱為五穀之王，而黑苦蕎是蕎麥中營養最豐富的。它的外殼是深黑色的，裡面含有一種叫蘆丁的稀有成分，對身體很有好處。它含有的其它成分也遠高於大米、大豆和肉類等普通食材，它裡面的膳食纖維也很多，可以增強胃動力。現在越來越多的人開始食用黑苦蕎，有的人也把它當成茶來沖泡著喝。
其實這種茶是由真正意義上的黑苦蕎加工而來的。它的加工程式很簡單，就是把黑苦蕎篩選一下，然後再烘烤封裝就可以了。它的正確沖泡方法是，取五六克黑苦蕎放在杯子裡面，然後加開水悶個三五分鐘就可以喝了。黑苦蕎除了是一種食材之外，也是一種藥材，可以緩解三高，還可以抗癌。
