苦蕎麥大家都已經瞭解它的功效與作用及飲食禁忌了吧，那你知道怎麼食用它才最好麼，怎樣才能凸顯它最大的療效麼，當然有的人說苦蕎麥不可以熬粥，那到底可不可以呢，為了解答大家的疑惑，我們在下面詳細介紹了這些。
苦蕎麥怎麼吃最好
1、苦蕎麥粥
食材：苦蕎麥、大米、紅棗、水。
工具：鍋、火具、勺子。
做法：將苦蕎麥用清水浸泡2-3小時，大米浸泡半個小時。鍋中入水開大火，煮沸。將浸泡好的苦蕎麥、大米、紅棗倒入沸水中，待煮沸後小火煲半個小時即可食用。
2、苦蕎麥麵
食材：苦蕎麥麵、蔥、姜、蒜、調味品、水。
工具：鍋、火具、勺子。
做法：鍋中入水開大火，煮沸；將苦蕎麥麵倒入沸水中，大火約2-3分鐘即可，盛入已調製好的碗中，拌勻即可食用。
苦蕎麥可以熬粥嗎
苦蕎麥可以熬粥，苦蕎麥粥是一道美食，主要食材是苦蕎麥。苦蕎麥中醫又稱作“金蕎麥”具有清熱解毒之功效 ，市場銷售也稱為“黑蕎麥”。尤其夏天煮粥，清內熱去火。名為苦蕎麥，實際口味並不苦。針對高血壓，血脂高，糖尿病人，尤其瘡瘍腫痛之人，有很好的食療作用。苦蕎麥不同於“三角蕎麥”是兩種不同的品種。三角蕎麥煮粥也很不錯！
吃苦蕎麥的注意事項
1、胃寒人群不能吃苦蕎麥
苦蕎麥這種食材是一種偏寒性的食材，人們食用以後會加重體內寒氣，那些本身就脾胃虛守的人群，不易食用苦蕎麥，不然會讓胃寒症狀加重，嚴重時會引發腹痛或者腹瀉。
2、過敏人群不能宜食用苦蕎麥
苦蕎麥中有一些天然的易過敏成分，有些人食用以後會出現面板癢、頭暈以及哮喘等多種不良症狀，特別是那些本身就是過敏體質的人群，在食用苦蕎麥以後過敏症狀會更加明顯，因此他們平時應該遠離苦蕎麥。
3、低血糖人群不宜食用苦蕎麥
苦蕎麥中含有大量的苦味素還含有一些天然的黃酮類物質，它能促進胰島素分泌，能讓人們的血糖很快降低，對高血糖患者來說這是一個好事，能讓過高的血糖降下來，但是對低血糖和血糖正常的人群來說，就不是好事了，有可能引發低血糖讓人們出現多種身體不適。因此那些本身就是低血糖的人群一定不要吃苦蕎麥。
苦蕎麥不能和什麼一起吃
1、苦蕎麥不能和豬肉一起吃
苦蕎麥和豬肉是不能一起吃的，兩種食材，因為蕎麥和豬肉性質相剋，它們一起吃會讓人體出現多種不良反應，最明顯的表現就是脫髮，而且還會讓人們的頭髮變得乾枯。
2、苦蕎麥不能和野雞一起吃
苦蕎麥和野雞也是不能一起吃的兩種食材，苦蕎麥味酸性寒，使用以後很難消化，而野雞也是一種寒性食材，兩者一起食用，兩寒相遇會讓腸胃負擔明顯加重，容易引發腹痛或者腹瀉等不良症狀。
3、苦蕎麥不能和黃魚一起吃
苦蕎麥與黃魚相剋，它們也不能一起吃，苦蕎麥難以消化，而且能動熱風，平時不宜多食，另外在黃魚與蕎麥一起吃，還會讓人們出現消化不良和腹脹腹瀉等不良症狀，對身體健康不利。
4、苦蕎麥不能和豬肝一起吃
平時苦蕎麥這種食材還不能和豬肝一起吃，它們一起吃也會引發消化不良。特別是脾胃虛寒的人群，更不能把苦蕎麥和豬肝一起吃，不然會引發嚴重的腹痛。
對於苦蕎麥能否熬粥這個問題，大家已經得到解答了吧，當然苦蕎麥泡茶也不錯，方便而且味道也不錯，而且不像茶泡是有防腐劑的，這些可以買新鮮的，然後每天喝新鮮的，又環保。
