古丈毛尖是綠茶嗎？

古丈毛尖生長在湖南武陵山區古丈縣，當地獨特的自然環境造就了其優良的品質，尤其是茶園土壤母質多為紫色板頁岩，含磷量高，極適宜茶樹生長，為古丈毛尖名優茶的生產奠定了良好的基礎。關於古丈毛尖的品質是不存在質疑的，但是它到底是屬於什麼茶類呢？小編只記得，毛尖只是一類品種的泛稱，那古丈毛尖是綠茶嗎？

古丈毛尖是綠茶嗎？毛尖是綠茶類下屬的一個茶品，屬於毛尖的古丈毛尖自然也屬於綠茶的一份子。

古丈毛尖不僅是綠茶的一種，它還是“綠茶中的珍品”，它由合適的茶樹品種的幼芽經過精細加工製作而成，具有獨特的口感和芳香。一提起古丈毛尖，我們想到的便是它那數都數不來的特點——緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽、耐沖泡……獨特的生長環境與獨特的加工工藝造就了古丈毛尖的獨特品質。

正因為如此，古丈毛尖才會被這麼多人喜愛與追捧。不過，最近聽說有人不相信古丈毛尖有這麼高的價值？那可能是有人不太知曉古丈毛尖的加工工藝有多繁雜，一旦大家瞭解完就會對它刮目相看了。

古丈毛尖的加工工序篩分將採摘回來的鮮葉按不同的品種、等級以及採摘時間進行分類分等，注意要剔除異物，分別攤放。

殺青需要將葉含水量控制在60%左右，殺青適度的標誌是葉色變成暗綠，手捏葉質柔軟，略有粘性，緊握成團，略有彈性，青氣消失，略帶茶香。

揉捻揉捻時間根據茶品不同而適當調整，高檔茶10~15分鐘，中低檔則控制在20~25分鐘。另外，根據葉質老嫩進行適當加壓，達到揉捻葉表面粘有茶汁，用手握後有粘溼的感覺則為合格。

理條茶葉的理條時間不宜過長，溫度控制在90~100℃，一次的投葉量不宜過多，以投葉量0.5～0.75千克、時間為5分鐘左右為宜。

初烘宜使用網帶式或鏈板式連續烘乾機，根據茶葉品質判斷烘焙溫度，一般要求初烘溫度進風口宜控制在120~130℃，時間10~15分鐘，含水量在15~20%為宜。

復烘復烘前需要將初烘後的茶葉，置於室內及時充分攤涼4小時以上。復烘仍然是在烘乾機中進行，溫度以90~100℃為宜，需要茶葉含水量達到6%以下。

現在對古丈毛尖的品質沒有異議了吧？別看它只是小小的一片茶葉，其實它的每一片都是經過多重考驗才最終得以呈現在我們的面前。本篇文章就介紹到這裡，大家閱讀完之後可別再小瞧每一種茶葉了。