花生芽是由花生培育而來，花生芽不僅味道鮮美而且營養豐富，花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，富含維生素鉀、鈣、鉄、鋅等礦物質及人體所需各種氨基酸和微量元素，花生芽苗既可以生吃也可以用作烹飪。那麼花生芽該如何培育呢？
1、生產用工具：打好孔的塑料盆一個作發芽容器。布袋或編織袋一個作催芽用。紗布或窗紗一小塊墊盆底防沙漏出。泡沫箱一個保溫保溼遮光用。黃沙或基質20斤經日光消毒可反覆用。
2、選種：剝了殼的花生米保質期只有2—4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生米應先試種催芽。將花生米中破、爛、黴變的挑出，挑選花生米粒大小以中等為好。
3、浸種：50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。再用涼水泡6—8小時且中途換水一次。
4、催芽：浸種洗淨裝布袋或編織袋中且每天淋水3—5次，氣溫30度左右24小時可出芽。
5、裝盆：將黃沙日晒消毒後加水調溼40%即手握成團鬆手即散。塑料盆舖紗布並將調好溼度的沙舖紗布上厚約1—2釐米刮平，需要注意的是沙越厚芽根會越長。
6、下種：花生芽最適生長溫度20—35度，將花生芽尖朝下均勻插播在沙中，蓋溼沙15—20釐米並將盆放泡沫箱中蓋上蓋然後泡沫箱扎2個小洞通氣。
7、管理：開始2天可不用澆水以後常檢查，發現沙表面發白說明缺水需要適量補水。沙太乾導致芽苗細弱，沙子太溼又會導致爛芽。
8、收穫：氣溫30度以上6—8天長成。盆面沙升高併發生龜裂說明已成熟。用手伸進拔一根檢視長約12—15釐米子芽微張可收穫。扒開上層沙子將花生芽一一拔出後再用水沖洗。
花生芽除剪根外最好花生豆瓣也不要，因為花生瓣太硬難煮不能與莖杆同步成熟。以上就是花生芽苗菜的培育方法，步驟是不是非常簡單呢？
