摘要：七彩花生可作為天然食品新增劑使用，相比普通花生的營養價值更高，由於含有多種氨基酸、脂肪酸、單不飽、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分，以及大量的磷、鈣、鐵等微量元素，一般可作為休閒食品或茶點食用，還擁有非常豐富的食用方式與烹製方式，可單吃或與其它食材進行搭配食用。
一、七彩花生的功效與作用
1、七彩花生屬薔薇目、豆科，是一年生草本植物，七彩花生的果仁皮為七彩顏色，是因為它擁有超過普通花生的花青素。
2、花青素是非常效的抗氧化劑，而且還是比較健康天然的營養強化劑，目前已廣泛作為天然食品新增劑使用。
3、七彩花生比普通花生的營養價值更高，相比普通花生，七彩花生含有更高的硒元素與花青素。
4、還含有十幾種氨基酸、脂肪酸、單不飽、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分，特別含有VA、VE、VB1、VB2、VK，以及大量的磷、鈣、鐵等微量元素，對人體有非常高的養生價值。
5、七彩花生含有多種氨基酸，而且少油脂，因此可作為休閒食品，以及日常食療配餐食用。
6、也有很多茶客喜愛將七彩花生當做茶點食用，七彩花生還擁有比較豐富的食用方式與烹製方式，一般可單吃，或者與其它食材進行搭配食用。
二、七彩花生的產地
1、七彩花生主要產自中國雲南普洱孟連，種植地貌為喀斯特地貌的原生山林地塊。
2、除了多彩的果仁外皮外，七彩花生的外殼紋路比較深壑清晰，對內部的花生果仁，形成了更有效的保護與滋養作用，這些主要和花生的品種及土質有關。
3、七彩花生果殼內的種子，一般稱為花生米或花生仁，主要由種皮、子葉和胚三部分組成，種皮的顏色為淺紅色或淡褐色，種皮內為兩片。
三、七彩花生的起源
七彩花生是滇西南傣家歷代傳承的“土著”老品種，身披豹紋，頗具特色，在當地非常出名，傳說曾一度成為傣王宮保護的宮廷種源。
四、七彩花生的種植環境
1、七彩花生適宜種植在海拔1000米，溫度28-30為℃的地區，當地氣候要溫潤、四季恆溫、雨量充沛、日照充足、環境無汙染。
2、一般適宜在高原紅砂土種植，七彩花生在種植過程中，一般不需要進行人為干預，屬於野生放養、自然長成。
五、七彩花生的儲藏方式
可採用氣調儲藏的方式，這種儲藏方式是傣族當地比較特殊傳承的儲存方式。
